文章插图
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。这道菜具体的历史，已不可考 。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见 。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味 。除了原本的食材，我还另加了杏鲍菇，使这道菜增添了不一样的口感和味道，唯有美食与你分享！
By 闽南食客

• 红薯粉 一把
• 猪肉 200克
• 油 适量
• 盐 1勺
• 葱花 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 半勺
• 小米椒 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 生姜 适量
• 蒜头 适量

文章插图
1、首先用温水将红薯粉提前泡软，泡软后用剪刀分成两段 。

文章插图
【蚂蚁上树的做法窍门 蚂蚁上树的做法步骤】2、将猪肉剁成猪肉糜 。

文章插图
3、把葱、姜、蒜头和小米椒切小粒备用，杏鲍菇也切粒 。

文章插图
4、锅里倒入适量的油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜粒爆香，再倒入杏鲍菇粒，翻炒至软即可 。

文章插图
5、倒入猪肉糜翻炒变色，然后倒入2勺生抽和1勺老抽提香增色 。

文章插图
6、倒入适量的清水，然后加入粉丝翻炒至熟，倒入适量的盐和鸡精调味 。

文章插图
7、最后撒上葱青和小米椒即可 。

文章插图
8、超级香的蚂蚁上树Bingo了！

文章插图
9、一口粉丝让人心满意足 。

文章插图
10、喜欢就动手做吧！
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看 。

• 神经症最严重的症状是什么 神经症的主要症状有哪些
• 小米功效与作用及禁忌 大米的功效与作用
• 逗女朋友开心的笑话情话
• 冰葬是用什么 冰葬是如何处理的
• 保护古桥的宣传标语 危桥改造宣传标语
• 沙雕网友歇后语大全 沙雕网友歇后语
• 刑法规定违法发放贷款罪的既遂标准是什么
• 给女朋友说说的暖心话长篇 给女朋友说说的暖心话
• 七夕爱情甜蜜经典语录大全
• 桃胶泡出来会有树胶的味道吗