嫩生姜也叫仔姜 ， 腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽 ， 全然没有生姜的辛辣味！无论是配白粥还是佐寿司那都是绝配！更何况＂早上三片姜、赛过喝参汤！＂那么 ， 应当如何腌制嫩生姜呢？方法很简单 ， 让我们一起来学习一下吧！
材料/工具
嫩姜500g

文章插图
白醋300g
【如何腌制嫩生姜「嫩姜的腌制方法」】冰糖80g
盐25g
方法
01
把嫩姜冲洗干净 ， 用削皮刀把表面的皮削去 。
02
洗净削皮的生姜切片 。
03
姜片放入无油的容器 ， 放一层姜片洒一层盐 。
04
白醋内加入冰糖 ， 用小火把冰糖熬化 ， 自然放凉备用 。
05
姜片用盐腌制一个小时后 ， 用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干 ， 尽量把水份挤干
06
挤干水分的姜片放入无油的容器 ， 再倒入放凉的冰糖白醋汁 ， 盖好盖子冰箱冷藏 。
07
小贴士
冷藏几天后就可以吃了 ， 每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子 。吃起来有淡淡的姜味 ， 加上冰糖白醋的酸甜 ， 十分适口开胃大人小孩都喜欢 。
以上就是关于「如何腌制嫩生姜」的全部介绍 ， 希望对你有所帮助！

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