【轻乳酪蛋糕蛋白打到几成发最好】
我们都知道，蛋糕是比较常见的一种甜点，它的做法比较多，轻乳酪蛋糕就是其中比较受欢迎的一种蛋糕，它吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢 。蛋糕对蛋白打发的要求很高，那么轻乳酪蛋糕一般要打发到什么程度呢？下面让我们具体来看看吧！
轻乳酪蛋糕蛋白打到几成发最好
轻乳酪蛋糕的蛋白一般要打发到7分发 。

文章插图
轻乳酪蛋糕类似于戚风蛋糕，但在蛋黄糊部分加入了奶油芝士，减少了粉料的量，蛋白成分要打发到7分发(类似于戚风蛋糕蛋白的发度)，此外，通过采用水浴的方法防止蛋糕破裂，使蛋糕口感柔软细腻 。
如果你掌握了戚风蛋糕的做法，那么做一个轻乳酪蛋糕是没有问题的，把蛋白搅拌到7分发(大弯钩)可以保持蛋糕的内部湿润，同时使蛋糕变轻，烘焙时不易开裂 。

• 家庭蛋糕怎么做蛋糕的方法 蛋糕的做法家庭做法简单
• 撞到头怎么判断脑震荡感觉头重身体轻 撞到头怎么判断脑震荡
• 高筋面粉可以做蛋糕吗? 电饭煲 高筋面粉可以做蛋糕吗
• 营养早餐轻松做 简单几步解决营养早餐
• 悄悄的,喜欢你 悄悄喜欢你的句子
• 打架对方轻伤怎么处理 打架造成对方轻伤
• 三升空气炸锅买多少寸的蛋糕模具
• 晚安励志微博 学校微博晚安心语
• 疫情期间轻微感冒要隔离吗
• 轻伤二级没有谅解书可以取保候审吗