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常言道：“清明断雪，谷雨断霜 。”马上就到清明节气了，气温渐暖、降雨增多、春意正浓，正是踏青远足的好时节！
朋友们可别光顾着走进大自然，还要注意一些这个阶段的养生知识 。
春季体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺 。古人云过犹不及，如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病 。而且由于清明雨多湿气较重，因此还要注意祛湿 。
一碗药膳汤，就能完美解决这些问题！“沙参玉竹猪肚汤”分享给大家！

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今日食材
生猪肚半个，大约1斤；
今日辅料
沙参20克，玉竹10克，莲子5~6个，茯苓20克，芡实20克，薏米仁20克，淮山药20克，姜，盐，白醋；
以上药材，药房都能买到，而且全下来不超过10元钱；
准备工作
1、猪肚用食盐和白醋进行搓洗，再用清水漂洗干净，开水下锅，焯水3-5分钟，撇清浮沫；

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2、所有药材清水冲洗浮灰；

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制作方法
1、准备好砂锅，放入猪肚，沙参，玉竹，莲子，茯苓，芡实，薏米仁，淮山药；

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2、添入清水4斤，中小火炖煮1个小时，撇清浮沫；

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3、放入两片姜，继续炖煮1个小时；
4、关火，调盐，撒葱花，药膳汤就做好了 。

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伟诗心得
1、炖煮时一定要凉水下锅，小火炖煮，时间至少2个小时；
2、这款药膳汤，对产妇、老人、小孩有更好的滋补作用，痛风患者，有高血脂、高胆固醇的朋友不能喝；
各食材功效：
猪肚，具有补虚损、健脾胃的功效；
玉竹，具有养阴润燥，生津止渴之功效；
沙参，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳；
茯苓，味甘性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾，宁心；
淮山药，健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、益肾气、健脾胃；
莲子，补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效；
薏米仁，主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤；
芡实，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效 。

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食疗功效
延缓衰老，改善睡眠，美容养颜
护肝明目，补肾益精，预防癌症
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王伟诗
辽宁之声 FM102.9
《今天吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成就
国家高级烹调师、营养师、药膳师
法国蓝带国际烹饪大师
辽宁省药膳养生专业委员会会长
【沙参玉竹汤的功效 猪肚沙参玉竹汤】辽宁省西餐专业委员会会长

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