沙茶酱火锅蘸料需要沙茶酱、白砂糖、蒜蓉、花生碎各两勺 ， 辣椒酱、姜末、香菜、葱花、生抽各一勺 ， 然后混合均匀即可 。沙茶酱蘸料是南方人吃火锅时喜欢的蘸料 ， 芝麻酱蘸料是北方人较为喜欢的蘸料 。火锅的蘸料还有小米辣椒蘸料、蒜泥油碟等 。
沙茶酱火锅蘸料怎么调
调制沙茶酱火锅蘸料首先在碗中加入两勺沙茶酱、白砂糖、蒜蓉、花生碎 ， 在加入一勺辣椒酱、姜末、香菜、葱花、生抽 ， 混合均匀就完成了 ， 沙茶酱是南方人吃火锅的绝佳蘸料 ， 而北方人更喜欢芝麻酱蘸料多一点 。

文章插图
经典火锅蘸料有哪些
1、蒜泥油碟
蒜泥油碟的配方是蒜泥、香油、耗油和香菜 ， 蒜泥油碟是火锅的标配 ， 将捞出的火锅蘸满香油和蒜泥 ， 味道别具一格 ， 还可以根据喜好往里面添加其他配料 。
2、小米辣椒蘸料
小米椒、醋、耗油、生抽、红油、葱、香菜混合 ， 清爽的小米辣和香辣的红油让人欲罢不能 ， 小米辣椒蘸料比较适合清汤火锅 。
3、浓香芝麻蘸料
辣椒油、芝麻酱、香菜、花生碎、芝麻粒、腐乳汁混合 ， 辣和咸再加上浓厚的芝麻香味道非常棒 ， 浓香芝麻蘸料适合吃海鲜火锅 。

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