糖醋藕丁

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准备材料：莲藕、酱油、陈醋、糖
做法：
1、莲藕切丁，洗去淀粉，沥干水分；
2、下油锅翻炒；
3、加入适量的水盖上盖子焖至水干；
4、加入酱油、陈醋、糖，翻炒均匀；
5、最后就可以出锅了~
香辣虾

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准备材料：虾、姜、葱、蒜、干辣椒、土豆、豆瓣酱、花椒粒、白芝麻、生抽、料酒、糖、白醋
做法：
1、虾须开背去除肠线，土豆去皮切条，姜切丝，香葱切寸断，蒜切颗粒，干辣椒洗净对半剪开；
2、热锅热油将虾放入油锅中，炸至酥脆，捞起；
3、将土豆条也放入炸透，捞起；
4、另起油锅爆香葱白、姜、蒜、豆瓣酱；
【这13道家常拿手菜，色香味俱全，周末家宴、招待亲朋，特有面子】5、用小火，加入干辣椒段，花椒粒继续炒出香味；
6、转大火，加入虾和土豆条、白芝麻、生抽、料酒、糖，翻炒均匀；
7、起锅前撒入青葱段，淋几滴的白醋就好。
椒麻嫩牛柳

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主料：
牛肉250克辅料：黄瓜片150克葱花10克鲜花椒10克小米椒3克
调料：
幺麻子藤椒油30克、辣鲜露20克、蒸鱼豉油25克、味精3克、鸡精5克
制作：
1将牛肉用盐，味精，鸡精，老抽，白糖，食粉，胡椒粉，蚝油生粉腌制入味，入冰箱冷藏30分钟取出加香菜末5克拌匀。
2，锅入水下黄瓜汆熟垫底。将调料加入汆黄瓜片水120克调成汁水，再将牛肉汆熟放在黄瓜上，最后将汁水淋在牛肉上。撒上葱花，鲜花椒，红小米椒点缀。另起锅烧热油淋在葱花鲜花椒上即可！
白菜炒香菇

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〖 食材清单 〗白菜 香菇 五花肉 辣椒丝 白糖 生姜 葱 蒜瓣
1、准备一个新鲜的大白菜，先把白菜一叶一叶地掰下来，放进水中清洗一下，清洗干净捞出控干水分，之后把白菜梆子摆放整齐，将白菜梆子白菜叶子给分开。
2、白菜叶子跟梆子熟的时间不一致，口感也不一样，先把白菜梆子给切成薄一点的细丝，再将白菜叶子也切成细条，切好的白菜梆子放入盆中，再放入一些盐，翻拌均匀腌制10分钟，这样吃起来更清脆好吃
3、接下来开始准备料头，大蒜生姜适量，拍碎，之后剁成碎末，这样炒菜的时候更入味，之后准备小葱，葱白的部分切成小段，葱叶子切成长段，准备适量的五花肉切成肉片。准备一些红椒，切成辣椒丝，也可以用小米辣，切成细丝。
4、现在调一个料汁，准备一个小碗，放入一勺盐，再放入适量鸡精，之后往里面添加适量的生抽，再放入一勺蚝油，之后添加适量一品鲜酱油，再放入少许淀粉，添加适量的白糖提鲜，充分的搅拌均匀放在一边备用。
5、接下来准备适量的香菇，先把香菇洗净，之后放入锅中焯水，焯水断生后捞出，等到不烫手的时候，切成香菇片，切好的香菇片盛入碗中备用
6、白菜梆子已经腌制出很多的水分，挤出里面的水分，放在一边备用
7、起锅烧油，油热之后放入五花肉片煸炒，炒至表面焦黄的时候，放入干辣椒，之后再放入料头继续翻炒，炒出香味，放入白菜梆子，翻炒片刻，放入香菇片
8、翻炒入味之后，把白菜叶子给放进来，大火爆炒半分钟，白菜叶子微微发软的时候，倒入调好的料汁，翻拌入味，再放入葱段还有辣椒丝，u继续翻炒