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腐竹一种汉族传统豆制食品 ， 也是常见的食材 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白 ， 油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分 ， 所以无论是自己家还是在饭店的餐桌上 ， 都经常能看到腐竹的身影 。今天教大家各种家常腐竹的做法 ， 好吃的赞不绝口哦~

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凉拌腐竹
图文 |宸·羽
腐竹150g蒜末适量姜末适量葱花适量香菜适量泡椒适量油适量香油适量酱油1勺陈醋2勺糖1匙蚝油适量蒜蓉辣酱1勺

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1. 腐竹 。

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2. 清水泡软 。

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3. 切成小块 。

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4. 烧开一锅水 ， 下腐竹焯水2~3分钟 。

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5. 捞起装盘 。

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6. 准备蒜末、姜末、小葱、香菜、泡椒圈 。

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7. 将姜蒜泡椒放入碗中 ， 浇上热油 。

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8. 放入一勺蒜蓉辣酱 。

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9. 再放入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀 。

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10. 将酱汁和小葱香菜倒入腐竹 ， 拌匀即可 。

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11. 成品 。夏日小凉菜 ， 好吃又开胃 。
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时蔬炒腐竹
图文 |祯祯宝贝
腐竹100g木耳50g黄瓜50g胡萝卜50g蒜10g油0.5勺盐2匙味精0.2匙

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1. 准备原材料腐竹和木耳冲洗一下在水中泡发 。

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2. 泡发好的腐竹放入开水中焯水去除杂质和豆腥味 。

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3. 焯好水的腐竹立即放入冷水中过凉后沥干水份 。

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4. 木耳和腐竹的制作方法一样黄瓜和胡萝卜切成片 。

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5. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜片炒至断生 。

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6. 放入腐竹大火快速翻炒 。

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7. 放入木耳片炒匀 。

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8. 放入黄瓜片翻炒均匀 。

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