1、麻辣香肠炒花菜
材料：菜花1个 香肠1根 尖辣椒4个
调料：蒜片 适量 盐1勺 味精半勺 蚝油1勺
做法：
1.花菜洗净 ， 撕成小朵 。青椒洗净 。香肠是自己家做的 ， 取出两条 ， 压力锅蒸20分钟即可；
2.锅里放油烧热 ， 投入蒜片煸一下；
3.将蒸熟的香肠切片后入锅 ， 改小火 ， 煸至透明 ， 稍稍吐油 ， 倒入花菜；
4.淋入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 既要让花菜熟 ， 还要保持爽脆的口感 ， 所以时间不要长 ， 略焖2分钟即可；
5.加入一勺蚝油 ， 将青椒切成马蹄状 ， 倒入锅中；
6.加入一点盐 ， 也可不加 ， 因为香肠和蚝油都有咸味；
7.翻炒几下 ， 就可以装盘出锅了 。菜花吸收了香肠的油 ， 超级下饭!
小窍门：
【菜花怎么做好吃又简单视频 菜花的做法大全】1.花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟 ， 再和香肠同炒 ， 口感更加脆嫩 。

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2、香辣大盘花菜
材料：花菜1个 带皮五花肉150克 红辣椒数个 蒜瓣数颗 孜然1大勺
做法
1.花菜改刀掰成小朵 ， 五花肉切厚片 ， 红干椒切段 ， 蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少许盐 ， 酱油 ， 淀粉使劲抓匀备用；
3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香 ， 转大火下花菜爆炒；
5.给花菜调盐味 ， 拌入肉片 ， 加一大勺清汤煨几分钟 ， 喷酱油 ， 撒孜然和鸡精就ＯＫ了！
小窍门
1、此菜油要多些 ， 用滑过肉的油炒花菜会更加的香！
2、煸蒜瓣辣椒不能大火 ， 否则容易糊～
3、花菜不要炒久了 ， 大火炒断生即可 ， 脆脆的很好吃！
4、此菜酱油一定不能少 ， 湘菜的精华哈！
5、香辣可口 ， 好吃停不了口！

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3、干锅花菜
材料：花菜一个 五花肉一小块 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶一根 小红辣椒三个
做法
1.花菜朵朝下 ， 没入淡盐水中浸泡20分钟 。然后洗净用小刀拆成小朵；
2.入开水锅中焯水一分钟左右 ， 捞出立即用冷水冲淋至完全凉透 ， 沥水备用；
3.五花肉切成薄片 ， 大蒜白色切下用刀背拍扁 ， 小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油 ， 油热下大葱白爆香；
5.下五花肉片入锅 ， 用中火煸炒至表面全部变色 ， 继续煸炒一会儿 ， 把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；
7.倒入红辣椒段和花菜 ， 翻炒几下；
8.加入一汤匙生抽；
9.再加入一些白糖 ， 转大火不断翻炒一分钟左右；
10.把大蒜叶部分切成段 ， 放入锅中 ， 翻炒几下后 ， 关火盖上盖子焖一分钟左右 ， 开盖OK了！

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4、茄汁虾球花菜
材料：花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个
做法
1.花菜切成均匀的一朵朵大小 ， 放沸水里 ， 加少许盐 ， 烫1－2分钟至刚熟后捞出 ， 注意不要太酥软

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