食材主料：蛏子 250g、冬瓜500g
配料：姜片3片、葱花
调料：油、胡椒粉、盐 、鸡精
方法步骤1. 冬瓜切片备用，将蛏子去沙洗净放入烧开水的锅中煮2-3分钟，沥干水后去除边缘不适合食用的杂质部分 。

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蛏子入锅

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蛏子沥水

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去除蛏子边缘不适合食用部分入碗
2. 将锅洗净倒油加热，先放入姜片温热后再将蛏子倒入锅中翻炒1-2分钟左右（中火），倒入1L左右的水 。

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蛏子翻炒倒水加热
3. 水加热至底部有气泡出现（未烧开状态），将切好的冬瓜倒入锅中，盖上锅盖煮沸，加入少量的盐和鸡精即可起锅 。

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【冬瓜汤怎么做好喝 蛏子冬瓜汤做法】冬瓜
4. 起锅后撒入适量的胡椒粉和葱花，美味可口的冬瓜蛏子汤就完成了 。

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美味可口的冬瓜蛏子汤

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