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1、黄鳝：又名鳝鱼 。体细长呈蛇形 ， 体长约20-70厘米 ， 最长可达1米 。

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2、 今天老刘就来分享一下“清蒸黄鳝”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。


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3、下面开始介绍所需要的食材：
黄鳝、食盐、料酒、生姜、小葱、生抽


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【黄鳝有几种做法 家常黄鳝怎么做好吃】


4、先把黄鳝处理干净剪成小段 ， 放入大碗中 ， 再放入两勺食盐 ， 抓去表面黏液 ， 再用流水冲洗干净 ， 捞出沥干水分备用



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5、碗中放入黄鳝再放入适量食盐、少许料酒、表面摆上姜片 ， 放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸15分钟 。时间到时拿出夹去姜片、淋入生抽 。热油中放入葱花 ， 浇在黄鳝段上


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6、黄鳝肉性味甘、温 ， 有补中益血 ， 治虚损之功效 ， 民间用以入药 ， 可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症
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