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清晨天阴沉沉的，空气中带着些许闷热，我知道很快又要下雨了 。
出门没带雨伞，好在淅淅沥沥的雨下得温柔，一路悠哉回家也只湿了点头发 。
拿出刚买回家的食材，就马上安排了一锅鲜香的皮蛋猪杂粥 。

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不是我吹，这皮蛋猪杂粥的味道是真的绝！
以前每次过节和一大群朋友熬夜狂欢，即便他们清晨困意浓浓，也一定要赶在回家前喝上饭师傅做的皮蛋粥 。

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咸口的粥总是让人欲罢不能，米粒入口即化，皮蛋独特的风味和猪杂的鲜香结合更是完美，一口又一口，怎么都吃不腻 。
总是问饭饭皮蛋粥怎么煮的小伙伴，今天要是学会了，一定要做给家人吃哦！

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猪肝、瘦肉、皮蛋、大米

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盐、胡椒粉、生抽
蚝油、姜、葱

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剥两个皮蛋，准备三人份大米 。

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【小米皮蛋粥的好处 皮蛋粥的做法步骤】
用手抓匀 。

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水加满，盖盖中小火煮30分钟，中途要时不时的开盖搅拌，以免糊锅 。



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再切点瘦肉和猪肝，切好的猪肝泡水去血水，这样才不会腥 。

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加左手边的调料：姜丝适量、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺油，腌制10分钟，锁住水分和鲜嫩 。

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等米煮到这种浓稠的状态，下入切好的姜丝、肉片、猪肝，加点盐和胡椒粉调味，再煮个5分钟 。

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热气腾腾，撒点葱花，这样做出来的粥又香又浓，一点也不腥 。



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高考季，给家里的考生做上一份，祝他们万事周全！

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