湖北读者杨女士问：最近 ， 鲜黄花菜上市了 。我看有文章说 ， 吃鲜黄花菜有健脑、改善肤质、抗癌、降血压、护肝、利于产后恢复、促消化等健康好处 。这是真的吗？
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：黄花菜只是一种普通的蔬菜 ， 没有文章中提到的那些作用 。特别需要提醒的是 ， 鲜黄花菜不能直接吃 ， 否则容易中毒 。因为其富含秋水仙碱 ， 尽管这种物质本身没有毒性 ， 但它进入人体后被氧化成二秋水碱 ， 这是一种毒性很大的物质 ， 能强烈刺激肠胃和呼吸系统 ， 导致恶心、呕吐、腹泻以及腹痛等 ， 更严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木等症状 。
【鲜黄花菜煮熟了有毒吗 鲜黄花菜能不能吃】爆炒往往不能有效破坏鲜黄花菜中的秋水仙碱 ， 因此 ， 应尽量选择干黄花菜 ， 其中的秋水仙碱在加工过程中被大量破坏 。如果实在喜欢鲜黄花菜 ， 应该先将花蕊去除 ， 然后用热水（也可以加盐）泡烫一个小时 ， 之后倒掉汤汁 ， 再烹调食用 。
- 如何制作钓鱼窝料 如何自制钓鱼窝料
- 萱草花和黄花菜是一个东西吗
- 煮熟的花生米可以钓鱼吗
- 绿豆煮熟了能不能发酵浇花 绿豆水发酵能浇花吗
- 火锅嫩牛肉煮多久能熟？
- 花菜跟花椰菜 花椰菜和菜花的区别
- 五谷杂粮八宝粥怎么煮 八宝粥怎么煮才好吃
- 山药和什么搭配煮粥最好 山药粥的功效与作用
- 煮粽子需要多长时间才能煮熟 粽子煮多长时间能煮熟多久才能熟
- 花菜花球腐烂有什么特效药 花菜花球腐烂啥原因
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。