枞树菌变绿能吃,野枞菌变绿色是发霉 _菌变

野枞菌变绿色是发霉吗不是。
枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌。过去由于信息闭塞，它被国内一些书籍误称为松乳菇，实际上两者外形，特别是乳汁颜色差别较大。
红汁乳菇（Lactarius hatsudake Tanaka）隶属担子菌亚门层菌纲伞菌目红菇科乳菇属，俗称美味松乳菇、雁鹅菌、枞树菌、松菌，在美洲、欧洲和亚洲均有分布，我国大部分地区也有分布。

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栽植：
冬季初春，根据天气状况，选择雨(或雪)后初晴时集中栽植。准备好20多个不透水帆布背袋(或彩色厚壁塑料袋) ，长30～35厘米，宽35～40厘米，厚15～20厘米，用于栽培者随身携带菌根苗。
栽植按照“三培两踩一提苗”的方法操作，关键是保护根须，栽后锤紧根周土壤，最后覆盖一层松土。栽培过程中做好现场监督。
枞树菌保鲜温度太冷会变色枞树菌保鲜温度太冷会变色。
当枞树菌暴露在极低温度下时，可能会出现变色的情况。这是枞树菌的细胞组织受到冷冻的影响，导致组织损伤和呈现暗色。这种变色并不影响食用的安全性，但会影响外观和口感。
枞菌为什么这么贵野生菌小知识：枞树菌味道鲜美，为何没有人工种植？
枞树菌能够进行人工种植吗？答案当然是——不能！枞树菌是一种非常珍贵的菌类，目前还不能够进行人工种植，这里面的原因下面就和大家一起分享一下。
枞树菌是一种什么菌类？
枞树菌的名字的由来主要是因为这种菌类主要会出现在枞树下面，所以人们就经常叫它枞树菌，枞树也就是我们经常说的马尾松这种树木，所以有的地方也会叫枞树菌为松菌，无论是哪个叫法吧，枞树菌都是一种非常珍贵的菌类。
枞树菌属于红菇科的菌类，松树菌的颜色有虾仁色、橙色和褐色几种颜色，枞树菌受伤后会变成绿色。在每年的夏秋季节松树菌会大量地出现。枞树菌的味道非常鲜美，但是由于松树菌的保鲜时间非常的短，采集过后三天左右就会变质，所以必须要及时采摘，及时使用，否则珍贵的松树菌就浪费掉了。

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因为本人生活在北方，小时候林地里下过雨也会长出各种的菌类，最常见的就是鸡腿菇，对于这种珍贵的枞树菌并没有见过。不过即使见过估计也不敢轻易的采摘，因为从小父母就说林子里的毒蘑菇非常多，平时只能采摘鸡腿菇，剩下的蘑菇都不能碰，小孩子比较胆小，被告诫的次数多了，自然也就对鸡腿菇之外的菌类都不敢采摘了。
上大学的时候有一位同学是湖南的，有一年国庆节的时候我们宿舍几个小伙子就到这位同学家去了，当时同学的母亲做的一道菌丝炖鸡肉非常的好吃，尤其是其中的菌丝味道非常的鲜美，当时问同学是什么菌类，同学说的就是这种枞树菌，当时感到非常的好奇。不过同学说因为保存时间非常短，当地人都是在下过雨后立马上山采摘，有时候还会半夜拿着手电筒去采摘。有的自己吃，有的拿到集市上卖了。

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走的时候同学额母亲还用罐头瓶子给我们装了一些油炸之后的枞树菌，同学说因为实在是不好保存，只用用油炸之后的枞树菌还能够多保存一段时间，用这种油炸之后枞树菌炒菜是放进去一些，味道都非常鲜美。
枞树菌为何不能够进行人工种植？
其实这一点并不是十分的难以理解，世界上能够食用的菌类非常的繁多，而我国能够食用的菌类就有350多种，不过能够进行人工种植的菌类却非常的少，仅仅有50多种，并且这些能够种植的菌类我们日常生活中都是能够见到的。所以枞树菌不能够进行人工种植这一点也并不新奇。这也主要是由于菌类对生长环境的要求极为苛刻所致的。并且枞树菌的保鲜时间非常的短暂，所以人工大规模的种植也并不方便销售，这也是枞树菌没办法进行人工种植的一个原因。

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枞树菌的价格贵吗？
每年到了8月份以后，经常生长枞树菌的地方人们就会去专门的进行采摘，虽然属于野生菌类，但是枞树菌的数量并不少，野生的枞树菌在其大量上市的时候价格并是不十分的贵，但也不是很低，属于小贵的行列。每公斤价格在30元左右，好一点的枞树菌的价格每公斤大概在60元左右。所以想要尝一下这种菌类味道如何的话，可以等到枞树菌大量上市的时候到枞树菌主要的产地旅旅游，顺便尝尝枞树菌的味道。
枞树菌有毒虽然枞树菌是一种野生菌类可以食用，但是很多人担心其是否含有毒性。那么，枞树菌有毒吗？枞树菌怎么做好吃？
枞树菌有毒吗
据州疾控中心健康教育所所长朱云峰介绍，有的枞树菌含有毒物质，食用后会引起恶心、头晕、昏迷等中毒症状，因此在食用时要格外小心。验证所购买的枞树菌是否有毒，最好的办法是在烹调野生菌的同时添加一些食物加以识别。
【枞树菌变绿能吃,野枞菌变绿色是发霉】如放入灯芯草，灯芯草变成青绿色或紫绿色的为有毒菌；加进牛奶，牛奶马上凝固的为有毒菌；加葱，葱变成蓝色或褐色的为有毒菌；放大蒜，大蒜变黑的为有毒菌。朱云峰介绍说，万一出现中毒症状，应立即拨打急救电话，同时用大量稀盐水催吐。
枞树菌怎么做好吃
食材用料：
枞树菌半斤
瘦肉二到三俩
香葱一根相克食物
蒜子俩个
食用油少许
盐适量
鸡精适量
枞树菌瘦肉汤的做法
1.枞树菌洗净备用（洗完可以把菌子撕成俩瓣）
2.热锅冷油
3.菌子跟蒜子下锅爆炒
4.炒几分钟就放清水煮开
5.煮开后放瘦肉放盐，放鸡精煮几分钟
6.肉片煮熟就可以起锅撒点葱花即可
食用方法
1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。
2、准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。
3、先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。

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