凉粉怎么炒好吃,炒凉粉是怎么做的 _凉粉

凉粉的做法炒什么好吃一、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝
二、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香），轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）
三、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（我喜欢再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒），炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅（放些豆芽或者韭菜也很好吃呢）
如何炒凉粉炒凉粉的制作方法如下：
主料：凉粉750g
辅料：花椒油适量，食盐适量，十三香适量，老抽酱油适量，生抽酱油适量，葱适量，蒜薹适量
步骤一、蒜薹用清水洗净后切成小粒备用。

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步骤二、把凉粉切成大块，葱切粒备用。

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步骤三、锅内加入适量的花椒油，加入葱花翻炒。

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步骤四、放入凉粉块翻炒。

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步骤五、加入适量的食用盐、生抽酱油、老抽酱油、十三香，翻炒均匀。

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步骤六、加入蒜薹粒翻炒。

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步骤七、翻炒均匀后关火。

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步骤八、起锅装碗，制作完成。

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炒凉粉怎么做好吃步骤/方法
【凉粉怎么炒好吃,炒凉粉是怎么做的】材料：凉粉，干红辣椒，蒜瓣，姜丝，香葱，豆瓣酱（偶们家是不吃味精,鸡精和味精一般不列在材料席），高汤少许
做法：
1.油锅烧热，放入辣椒，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱翻炒
2.放入凉粉，加入高汤， then，加入香葱
3.起锅装盘
开封炒凉粉
炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
晋城炒凉粉：炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。
炒凉粉怎么炒好吃炒凉粉
配料：
土豆粉制作的凉粉350克。猪肉50克，干黄豆20克，红椒1个。生姜5克，蒜6克，大蒜8克，盐3克，味精3克，酱油2钱，山西陈醋3钱，胡椒粉4厘，芝麻油2厘，花生油50克。炒凉粉制作方法：
1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。
2.干黄豆用水泡回软待用。
3.烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。
制作关键
1.选用土豆制作的凉粉为主料。
2.猪肉末炒制时一定要至酥香。

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