水果冷库温度多少合适,水果店冷库温度设置多少合适 _水果

水果店冷库温度设置多少合适水果冷库温度根据储藏水果来定，一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。

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水果冷库没固定温度原因说明不同水果由于产地的不同，对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。
芒果冷库温度：12~15℃；
香蕉冷库温度：11℃；
木瓜冷库温度：10℃~15℃；
暖温带、寒带、中温带水果冷库储藏温度：
草莓冷库温度：0℃
苹果冷库温度：-1~1℃
猕猴桃冷库温度：0℃~1℃

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水果冷库保鲜水果的几点建议1.水果预冷处理
预冷可抑制水果旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，降低水果水分和营养物物质的流失。同时让水果更好地适应冷库的温度环境；
2.库温、相对湿度保持稳定
冷库储藏水果期间库温需要保持稳定，温度波动不允许超过±1℃；温度偏高易造成水果后熟，偏低则会发生冻害；
除过温度，湿度对于水果保鲜也十分重要。湿度偏低会造成水果干瘪，因此库内需要配置加湿器等设备，维持库内湿度的稳定。
3.避免不同种类的水果混放
不同水果藏温度差异大，混藏易造成冻害或者后熟的情况；
部分水果如香蕉、苹果等属于呼吸跃变型果实，成熟时会释放乙烯。这种气体会加速水果的后熟。条件允许的情况下建议专库专用。
参考资料：
【水果冷库温度多少合适,水果店冷库温度设置多少合适】水果冷库保鲜温度、湿度多少合适？保存时间是多久？-万能制冷官网
水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少一、适合10℃以上温度的果蔬
热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃ ，低温储存容易使之变黑、腐烂。
二、适合10℃左右温度的果蔬
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
三、适合0℃左右温度的果蔬
绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃ 。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。
四、不适宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。
面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

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水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少度水果蔬菜冷藏库的温度一般是0-5℃，具体的温度设计要看冷藏库内贮藏货物种类来决定；
不同蔬菜水果冷藏库保鲜温度参考如下：

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部分蔬菜冷藏库温度参考：
生西红柿保鲜温度10-20℃，相对湿度85-90%，贮藏周期21-28天；
黄瓜保鲜温度2-7℃，相对湿度75-80%，贮藏周期10-14天；
南瓜保鲜温度0-3℃，相对湿度80-85%，贮藏周期2-3个月；
韭菜保鲜温度0℃，相对湿度85-90%，贮藏周期1-3个月；
胡萝卜保鲜温度0~1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期4~8个月；
大白菜保鲜温度0-1℃ ，相对湿度80-90%，贮藏周期1~3个月；
菠菜保鲜温度0-1℃，相对湿度90%，贮藏周期10-14天；

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部分水果冷藏库温度参考：
荔枝保鲜温度0~3℃ ，相对湿度85~90%，贮藏周期3个月；
枇杷保鲜温度0℃，相对湿度90%，贮藏周期1个月；
葡萄保鲜温度-1-3℃，相对湿度85-90%，贮藏周期1-4个月；
柑桔保鲜温度1-2℃，相对湿度75-80%，贮藏周期1-3个月；
甜瓜保鲜温度2-7℃，相对湿度80-90%，贮藏周期7-56天；
参考资料：
水果冷库保鲜温度、湿度多少合适？保存时间是多久？-万能制冷官网
蔬菜保鲜冷库温度及贮藏时间是多少？ -万能制冷官网
水果冷库保鲜温度是多少怎么调这个不同的水果冷库保鲜温度都是不一样的，常见的水果冷库保鲜温度具体如下：
1、葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
2、苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
3、梨：适合的冷藏温度为-1℃～+℃ ，湿度为85%～90% ，贮藏期为1-6天。
4、西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃ ，湿度为75%～85% ，贮藏期为7-10天。
5、草莓：适合的冷藏温度为℃～℃ ，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。

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