芦蒿炒香干先炒芦蒿还是先炒香干要先炒香干,因为这样可以使香干吃起来更香,芦蒿本来就很香,晚一点放不会破坏它的香味

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芦蒿香干炒肉丝怎么做好吃芦蒿香干炒肉丝
材料
芦笋 , 豆干,猪肉,盐,油,黑糊椒粉(最好是现磨的那种)
做法
1、猪肉切成丝,加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫,适量盐,用手揉捏拌均再腌一会儿;
2、芦笋将半段嫩的部分切断 , 将后半段老的部分刨去皮,其内芯还是嫩的 。
3、将芦笋切斜刀块,放开水中抄一下捞出;豆干切成丝;
4、先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出,然后再放一点点油将芦笋、豆干翻炒;
5、芦笋七分熟时放入肉丝 , 放适量盐,如果干的话,淋些高汤或水 , 注意芦笋不要炒烂了,断生即可,要脆嫩 。
6、最后撒些黑糊椒粉关火盛盘 。

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芦蒿的吃法和用途

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1、芦蒿炒香干 。把芦蒿两百克洗好切段,再把一百五十克豆腐干切成线条 , 起锅放油以后加入葱花,炒香 , 然后把芦蒿入锅炒匀,随后放入香干丝,炒匀以后加入食用盐,翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用 。
2、清炒芦蒿 。需要四百克芦蒿,再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油 , 把芦蒿洗好切段,然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒,炒匀以后加入蚝油和食用盐,炒匀以后直接出锅装盘就可以 。
3、芦蒿炒腊肉 。需要准备芦蒿四百克,腊肉一百克,油鸡精以及糖等调味料适量,把腊肉切成片 。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中,炒出油脂,再把芦蒿入锅用大火快炒,炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味,调匀以后就能出锅食用 。

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芦蒿炒香干怎么做好吃传说这道菜出自江南 , 南京人是最经常吃的,他们掐头去尖,只取中间的的鲜嫩部分来吃,他们在炒的时候只放一点油和盐 , 不会再多加别的调味料 , 说吃的就是芦蒿的清香味 。而我认为炒芦蒿应该再放一些干红辣椒 , 这样的才会更香,吃起来也更美味,每次做完都光盘,吃起来比吃肉还香,而且吃了还想再吃,超级下饭 。

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用来炒芦蒿的香干 , 我一般买的都是大块 , 比较硬的豆干,特别的耐嚼 , 而且越嚼越香 , 再配上芦蒿的清香味,别提有多好吃了 。这种香干也可以清炒,或者是配上肉丝一起炒,味道都不错 。

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【芦蒿炒香干】
【需要的材料】:豆干一块 , 芦蒿一把,葱姜蒜,生抽,盐,鸡精,干红辣椒 。
【制作步骤】:
第一步:先把豆干切成长条,芦蒿去掉叶子和下面比较老的部分洗净切成小段 , 辣椒洗净切丝 。
第二步:锅中烧水 , 水开以后放入豆干过一遍水,去除豆腥味,捞出控水备用 。
第三步:锅中放油,油热以后放入干红辣椒爆香 , 放入葱姜蒜炒出香味,再把芦蒿放入翻炒几下就可以放入豆干,放一勺生抽,半勺盐翻炒均匀,撒上一点鸡精即可出锅 。

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3分钟就可以出锅,不仅方便快捷,而且吃起来也脆嫩爽口 。不管是大人小孩都爱吃,而且多吃芦蒿对身体也是有好处的 , 有助于降低血压 。
小贴士:
1、这是一道快手的家常菜 , 芦蒿放进锅中以后必须开大火快炒,这样炒出来的芦蒿颜色才会比较好看,吃起来才会脆嫩脆嫩的 。
2:因为都豆干和生抽里面都有盐,所以在放盐的时候要注意量 , 小心咸了 。

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大家喜欢吃芦蒿吗?你们那里是怎么做芦蒿的呢?
【芦蒿香干怎么炒,芦蒿炒香干怎么做好吃】
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