如何蒸瘦肉又嫩又好吃,清蒸肉片怎么做最好吃 _好吃

清蒸肉片怎么做最好吃清蒸肉片（猪瘦肉）的做法如下：
食材清单：
猪瘦肉 200克、火腿 50克、水发香菇 50克、豆苗 50克、鸡蛋清 50克、精盐 5克、水发海米50克、料酒 15克、芝麻油 25克、酱油 25克、白糖 5克、味精 1.5克、大葱15克、芝麻 15克、辣椒面 15克。
制作步骤：
1. 将香菇去蒂，洗净，切成丝；大葱、姜洗净，切成丝。
2. 将豆苗洗净，掐去两端，放入盘内。
3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长、1.7厘米宽的薄片，放入碗内，加入料酒、精盐、酱油、水淀粉25克，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋清放入碗内，加入水淀粉25克，调成蛋糊，放入肉片内拌匀。
5. 将海米、火腿切成末，放入肉片内，搅拌均匀。
6. 将蒸盘抹上芝麻油，将肉片规则地码放在盘内。
7. 将香菇丝、火腿末、豆苗撒在盘内肉片上。
8. 将蒸锅放入芝麻油25克，置旺火上烧至六成热时，将蒸盘放入锅内，用中火蒸10分钟，待肉片熟透时取出。
9. 将肉片反扣在汤盘内。
10. 将蒸锅内原汤置旺火上烧开，加入精盐、白糖、辣椒面、味精，调好口味，汤沸后淋入芝麻油，均匀地浇在肉片上。
11. 将肉片整齐地推入盘内，撒上芝麻，即可食用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
清蒸瘦肉的做法窍门作法一：
1、提前准备原材料：猪瘦肉、生鸡蛋、蒜头。假如肉多一点，生鸡蛋能够提前准备多一点。假如讨厌过重的鸡2、蛋味，建议加1个生鸡蛋。把大蒜剥皮，剁碎，装在碗里备用。
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清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢？
3、把猪瘦肉洗干净，切完，切碎。剁到类似的情况下添加适量的水淀粉、盐再次剁。
4、肉剁的九成碎后，把蒜添加肉中，一起切碎。
5、把切碎的肉装进蒸肉的器皿中，把生鸡蛋打进肉中。
【如何蒸瘦肉又嫩又好吃,清蒸肉片怎么做最好吃】6、把生鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用力或是用筷子都能够，但是手拌和的实际效果会更好一点。
7、在锅中放进水，架子上铁架子，把盛肉的器皿放进锅中，蒸15分钟就可以熄火。
8、把蒸熟的肉端到桌子，美味可口又营养成分的蒸猪瘦肉就进行！假如不足咸能够添加适量生抽搅拌均匀。
作法二：
1、平菇提早泡开；
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清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢？
2、泡开好的平菇剁碎预留；
3、猪瘦肉先切一小块，随后剁碎猪肉泥；
4、把剁碎的平菇和剁好的猪肉泥放到一起；
5、添加适量的油，盐，糖，水淀粉，生抽，生姜沫，蒜泥和葱段搅拌均匀进味；香菇蒸肉饼的6、入炒锅中煮熟就可以；我是用高压锅煮饭，顺路放一起压熟的，因此肉会很差，小朋友也可以吃得比较好消化！
猪肉怎么蒸的又嫩又好吃啊猪肉蒸的又嫩又好吃的具体做法如下：
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。把肉冲洗干净之后沥干其中的水分，之后再切成薄片或者条状。切好的肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。

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切上适量的姜，刮干净皮清洗干净，沥干水分切成薄片。把姜片放到之前腌制好的肉上，放入锅中蒸熟，煮好之后不需要马上就开盖，五分钟后再打开。

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五花肉做出来的蒸肉口感是最好的，因为五花肉中脂肪组织比较多，其中也有红肉的存在，是一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物，瘦肉细嫩多汁，肥肉遇热之后比较容易化，煮的时间长也不会柴，这样制作出的蒸肉肥而不腻。
猪肉
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7% 。
纯瘦肉和土豆怎么做可以做粉蒸肉吃
去超市买点米粉
然后将瘦肉按自己的口味腌制好来
再裹上米粉就可以上锅蒸了
这是非常美味的一道菜

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