炒芝麻怎么炒,芝麻怎么炒才香 _芝麻

芝麻怎么炒才香主料：白芝麻500g
辅料：不粘锅1个
1、免洗的白芝麻。

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2、用大火热锅后倒入白芝麻，立即改为小火快炒，不停的翻炒。

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3、炒到你听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来为好。

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4、颜色也变成微微黄了，立即关火，这时候还是要不停的翻炒5分钟左右，炒至锅的余热保证不会烧焦芝麻为好，(因为锅里的余热足够烧焦芝麻的) 。

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5、在锅里侍自然凉后装入容器保存。

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6、成品。

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生黑芝麻怎么炒熟步骤如下：
1、把生芝麻放进清水中，洗净。

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2、用孔特别小的漏勺捞起，沥水五分钟。

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3、沥干后，放进烧热的锅里。（不放油）

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4、用中火反复翻炒，慢慢蒸干水分。

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5、当听到噼啪的声音时，转小火翻炒，声音变小时，就可以出锅了。

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芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。
芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
怎样判断黑芝麻炒熟了炒黑芝麻不用放油，要开小火炒，炒到香味出来，皮一捏就掉就算炒熟了，下面是具体做法：
准备材料：黑芝麻1kg
1、打开黑芝麻的外包装，取出黑芝麻备用。

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2、将黑芝麻倒入锅中，小火均匀翻炒黑芝麻。

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3、中小火将黑芝麻翻炒十几分钟改成小火。

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4、转圈翻炒黑芝麻，约至十分钟，香味冒出来，黑芝麻就炒熟了。

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5、黑芝麻出锅变凉后，放入罐中保存即可。

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黑芝麻怎么炒熟黑芝麻炒熟的方法1、把从超市买来的生的黑芝麻，先要洗净，因为黑芝麻比较小，所以一般都是用纱布袋子，装着黑芝麻，用自来水进行冲洗，黑芝麻有一点落色是正常的，淘洗两三次就好了。
2、洗净的黑芝麻，沥干水，就要放到锅里炒制，炒制的时候火不宜大。
3、并且要不断的翻动黑芝麻，使其均匀受热，刚刚入锅的时候，因为还含着水分，所以不断的有水气蒸发开来。
4、炒到没有水汽，这个时候翻动的要更加快一些，等到听到有噼里啪啦的声音，就快要熟了，判断黑芝麻是否熟的标志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了。
5、先关火，这个时候锅还是热的，所以还要不停的翻动，以免糊了，一直到锅不太烫了，才可以停手。
【炒芝麻怎么炒,芝麻怎么炒才香】6、炒熟的黑芝麻等到凉透了，用密封罐装起来，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁机里面，加少许的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作为早饭，既保健又营养还扛饿。

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