卷心菜和大头菜是一个东西吗？,卷心菜是大头菜不是一种菜 _卷心菜

卷心菜和大头菜是一个东西卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种，榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣，雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
所以，卷心菜不叫大头菜，并且卷心菜和大头菜不是一样的，而且这两者是有很大区别的。
大头菜是包菜是。包菜是南方的一种叫法，而大头菜是东北地区的一种叫法，指的是同一种蔬菜。大头菜非常营养，并提供各种健康益处。高抗氧化剂，大头菜含有多种抗氧化剂，例如维生素C、花青素。
圆白菜和大头菜是一个圆白菜和大头菜是否相同1、圆白菜和大头菜不是同一个。
2、圆白菜是指卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
3、大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种，榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣，雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
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大头菜和卷心菜作为常见的蔬菜，都属于十字花科草本植物。那么，两者之者有着什么样的区别呢？下面就由小编来为大家介绍。
大头菜和卷心菜的区别-摄图网
一、大头菜
大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。
二、卷心菜
卷心菜是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用。
三、大头菜和卷心菜的区别
外形不同：大头菜叶片着生短缩茎上，底部较尖，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状；卷心菜基生叶多数，质厚光滑，层层包裹成球状体，呈现扁球形。
食用部位不同：大头菜的食用部分是根茎；而甘蓝为叶子。

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