小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇的家常做法 _小鸡

小鸡炖蘑菇的家常做法小鸡炖蘑菇的家常做法如下：
用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙。
1、鸡腿剁块。

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2、冷水下鸡腿。

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3、放料酒去腥。

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4、鸡腿焯水，撇去血沫。

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5、焯好水的鸡腿，捞出备用。

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6、锅中放油。

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7、放入葱姜八角炒香。

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8、放入鸡腿，煸炒，去除水份和油。

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9、加一勺生抽，煸炒。

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10、再加一勺老抽，煸炒上色。

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11、上色后，加入清水。

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12、盖好锅盖，炖煮20分钟。

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13、榛蘑泡发，冲水多洗几遍，去除杂质。

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14、洗干净后，用手攥干水份。

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15、把蘑菇放进锅里。

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16、加一勺盐。

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17、再加一勺十三香。

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18、小火慢炖，40分钟至一小时。

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19、大火收汁。

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小鸡炖蘑菇的做法最正宗的做法小鸡炖蘑菇的做法：
小鸡炖蘑菇是东北四炖之一，在东北菜中，小鸡炖蘑菇是不可少的一道。如果一个东北菜馆没有小鸡炖蘑菇这道菜，那就绝对不正宗。没有小鸡炖蘑菇还叫什么东北菜馆儿？小店罢了！
下面介绍下怎么做小鸡炖蘑菇：
小鸡炖蘑菇做法一：
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
小鸡炖蘑菇做法二：
做法：首先将仔鸡洗净，剁成小块，并将蘑菇用温水泡40分钟，洗净待用；然后坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色后放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖15分钟左右后倒入蘑菇，中火炖半个小时即成。
口味：汤鲜浓厚，鸡肉酥烂。
相关"小鸡炖蘑菇"关键词：小鸡炖蘑菇做法怎样做小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇制作方法

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小鸡炖蘑菇的做法最正宗的做法小鸡炖蘑菇就是把鸡肉和洗干净的蘑菇备用，鸡块汆烫去血再煸炒，然后和菇类一起炖即可，具体做法如下：
主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克
辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺
1、所有的食材准备好，清洗干净准备好。

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2、将鸡块汆烫，去净血污备用。

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3、油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末。

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4、倒入鸡块，煸炒出香味。

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5、加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒。

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6、下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。

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7、鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌。

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注意事项:
1、干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。
2、鸡块稍微剁小块点。
3、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入。
【小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇的家常做法】4、可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。
小鸡炖蘑菇怎么炖才好吃窍门鲜汤煮开后，倒入蘑菇。小鸡炖蘑菇具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 500克、鲜蘑菇 500克、油一勺、盐一撮、粉条 50克、金针菇 50克、姜片 10克、葱段 10克、蒜片 10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺。
1、第一步把食材处理好。

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2、把鸡块焯水，焯水后用水冲洗，放一旁备用。

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3、锅内放油加热，放入葱段、姜片、蒜末。

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4、倒入鸡块，快速翻炒。

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5、加入鲜汤煮开，放入生抽和料酒。

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6、随即放入粉条，蘑菇和金针菇，盖盖，焖煮半小时。

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7、半小时后放入盐，撒上香菜拌匀即可食用。

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