做凉粉加什么更筋道,红薯凉粉怎么做才劲道有弹性 _凉粉

红薯凉粉怎么做才劲道有弹性凉粉劲道有弹性的做法如下：
材料准备：豌豆淀粉1碗、清水1碗、黄瓜丝适量、生抽一勺、醋一勺、蒜末适量、白糖适量、盐适量、碗等等。
1、在大碗中放入一碗豌豆淀粉，一碗清水，搅拌成淀粉水，搅拌均匀。

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2、锅里倒入4碗清水，水烧80度左右，倒入淀粉水，边倒边搅拌，小火熬至透明状，倒入容器晾凉。

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3、调料汁，碗中倒入一勺生抽，一勺醋，适量蒜末，适量小米辣，盐，白糖，辣椒油，香菜，搅拌均匀。

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4、凉粉凉透之后，倒扣取出，切成条状或是片状。再加入黄瓜丝，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

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5、非常筋道Q弹的凉粉就做好了，没有任何添加剂，但是也非常筋道！炎炎夏日，来一碗冰爽可口的凉粉吧！

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做凉粉加什么更筋道好吃

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1、做凉粉加鱼胶粉更筋道。
2、要制作出这样的凉粉，可以适当的在制作凉粉的过程中往凉粉里面加一点鱼胶粉就行了。鱼胶粉是一种蛋白质凝胶，它又被称作吉利丁粉，经常用于果冻、慕斯蛋糕的制作，能让食物的口感更加Q弹有嚼劲。
3、使用了它就可以让凉粉更好的成型，从而就能让凉粉更加筋道了，可能很多人看到市场上售卖的部分凉粉使用了明矾辅助凝固，所以自己制作的时候也会使用明矾，但长期摄入明矾对身体不好，对健康不利，所以最好不要这样。

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