扇贝怎么洗才能干净,扇贝如何清洗 _扇贝

扇贝的清洗方法1、在购买新鲜的扇贝之后，首先应该先用清水将扇贝外面的贝壳上的泥沙冲洗干净，并且用刷子将一些清水难以清洗、已经黏在扇贝贝壳上的脏物清洗干净后，将扇贝浸泡在大量的清水中，并且我们还需要不断的换清水哦，只有我们多换几次冲泡扇贝的水，那么才能够把扇贝洗干净了。
2、做完这一个步骤之后，需要用小刀伸进扇贝的贝壳中，一只手轻轻的撬开扇贝的贝壳，然后用刀子沿着扇贝上面的贝壳轻轻来回划开，这样就可以将扇贝贝壳里面的肉划断，一般扇贝贝壳的两面都是带有扇贝肉的，这个步骤对于帮助我们清洗扇贝也是非常重要的哦，大家千万不要嫌麻烦省略的这个步骤哦。
3、接着再用小刀，贴着扇贝贝壳的底部将扇贝的贝肉完成而干净的剔出来。这个时候我们已经将扇贝的贝壳与其肉彻底分开了。接下来我们要清理的是扇贝的贝肉。首先用小刀将扇贝贝肉的内脏去除，也就是看起来黑乎乎的那团东西。然后将扇贝肉放在碗里，加入适量的盐以及清水浸泡几分钟，另外，我们也是可以通过用筷子旋转贝肉来清楚扇贝中的一些泥沙的哦，这样可以清洗的更干净哦，我们吃起来不仅口感会更好了，也是非常健康的吃法哦。

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扇贝如何清洗我们在生活中吃的一些食物，有的食物是非常容易清洗的，而有的食物却是极难清洗的，比如蘑菇这种食物就是非常难以清洗的，因为蘑菇经常生长于室外，所以上面难免会沾上一些细菌，而扇贝这种食物正是由于生长于海中，所以会有一些泥沙，那么扇贝该如何清洗呢?
1.我们在吃扇贝之前处理扇贝的时候，需要进行的一部最重要的操作，就是将扇贝进行浸泡处理，浸泡的时间，大家要根据手感来判定，我们之所以要给扇贝进行浸泡，是因为浸泡过之后，扇贝会表现的很松，而当水进入到扇贝壳子内部的时候，还可以帮助很好的将扇贝中间的脏物质抛出来。那如果浸泡的时间比较长的话，建议要换水。
2.把扇贝的肉质部分和外壳分开，我们在这个扇贝的时候，通常会将扇贝的外壳作为盘子，因为这样既美观又方便，所以我们就需要用牙刷将扇贝外面的壳子刷干净。
3.然后我们将扇贝的肉质部分用清水冲洗，冲洗一会儿之后还不算完，扇贝的里面还会储存一些泥沙等脏物质，所以我们需要选择一些工具，或者直接用手将扇贝身体里面的泥沙抠掉，当然了，这还不算完，扇贝的内脏的部位也是我们不会选择去吃的，所以在扣完泥沙之后，我们还需要将扇贝里面的内脏全部扣除，而最后一步当然就是再次用清水多冲洗几遍扇贝。
上面的清洗方法大家是不是已经学会了呢?其实这是一道比较复杂的工序，就好像我们在制作鱼的时候，只要将鱼的内脏全部取出，还要将鱼清洗干净，而在制作扇贝的时候也是同样的原理，制作上面的过程中加入一些柠檬汁，可以很好的去除扇贝的腥味。
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扇贝怎么清洗

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将买回来的扇贝先用清水浸泡1-2个小时左右，目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，接着用一个小刷子将扇贝拿起来，轻轻刷壳子，刷完再用清水冲洗1-2遍，接着将扇贝用刀打开，将贝肉的内脏也就是看上去为黑色的东西去除，用筷子顺时针旋转贝肉，再用清水反复冲洗直到贝肉里没有沙子即可。
一、扇贝怎么清洗
1、首先将买回来的扇贝先用清水浸泡1-2个小时左右（水中加适量食盐），目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，接着用一个小刷子将扇贝拿起来，轻轻刷壳子，刷完再用清水冲洗1-2遍，用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面的贝肉，此时能够看到贝壳的两边是带着贝肉的。
2、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来，注意在剔时刀一定要紧贴着贝壳底部。用刀将贝肉的内脏，看上去黑乎乎的东西去除。完整的贝肉放入一个大碗内，加少许盐，使用盐水浸泡2-3分钟，用筷子顺时针的旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入到碗底。把贝肉捞出后，将水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再次将贝肉放入碗中，用手轻轻的搓洗贝肉，生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走，最后再用清水洗一遍即可。
二、扇贝如何选购
1、活养扇贝的选购应当选择外壳颜色比较一致，有光泽、大小均匀的扇贝，太过小的扇贝因肉少而食用价值不大。之后查看壳是否张开，活扇贝受到外力的影响会闭合，张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
2、冰鲜的扇贝在选购时应当查看其外观是否洁白，然后再看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的均匀程度及大小，碎的是否多及其新鲜程度，才能决定是否选用。一般色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，出品率在70%左右，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

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扇贝的清洗方法扇贝的清洗方法如下：
1、将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。
2、把将贝类全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里会觉得缺氧。会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水，加菜油注意不要加太多，不然容易窒息死掉。
3、为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。

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扇贝挑选方法
1、看外观：看鲜活扇贝的外观，优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。
2、看颜色：看鲜活扇贝外壳的颜色状态，一般从这点还是很好鉴别的。那么新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽。不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽。
3、看性别：再次是看鲜活扇贝的性别，因为公母扇贝的特征是不一样的，那么母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄。闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。
4、看肉质：肉质的好坏直接是影响其新鲜程度的，那么新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买。
【扇贝怎么洗才能干净,扇贝如何清洗】

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