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9然后再撒一层蜜红豆以此类推。

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10一直到最后一层铺满和好的黄米面。

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11用豆腐模子的盖子压一下铺好的黄米面，如果你没有豆腐模子 就找个合适的东西压一下表面，这样做可以令黄米面和蜜红豆结合得更好更紧实。

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12把模子放入蒸锅中大火蒸一个小时，如果你做得多就要延长蒸的时间，我的原则是就算蒸过了也别不熟，别怕费煤气哈！

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13蒸熟以后打开锅盖取出模具，下次再蒸表面盖个保鲜膜比较好，我这没盖所以表面积了很多水。

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14因为垫了屉布所以一提屉布年糕很容易就提出来了，倒扣在案板上，把年糕底部的屉步用手蘸水拍打一下，将屉布揭下来，把屉步弄湿更容易揭下来。

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15把蒸好的年糕包上保鲜膜晾凉，不包保鲜膜也可以盖块湿布，总之不要直接裸露着放，那样表皮容易变干。

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16晾凉后切大片分成小袋冷藏起来，要吃的时候取出蒸一下或是煎一下蘸白糖吃。

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17我一般是把切好的大片分成小份用抽真空机器抽真空密封一下保存得更久些，如果你没有机器就包保鲜膜包严实些避免变干也避免串冰箱味。小提示：根据蒸时用的模具来斟酌蒸的时间，就算蒸过了也别不熟，如果喜欢吃大枣的也可以换成大枣，但尽量去核再用，熟了更好切。