明日冬至，有钱没钱，建议吃：蒸3样、煮3样、忌3样，安稳过严冬( 二 ) _菜谱|羊汤

【推荐食谱：盐蒸橙子】
①用食盐搓洗干净橙子的外皮，从上方切开一片当“橙盖”；
②用叉子或筷子将里面的果肉戳松；

③放少许食盐进去，盐不要放多了，不然容易发苦；
④盖上“橙盖” ，隔水蒸20分钟，趁热吃。
冬至“煮3样”1、煮饺子
饺子，是中国的传统节庆食物，在我国北方大部分地区，都有冬至吃饺子的讲究，对此还有民间谚语道， “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” 。饺子外形似元宝，象征福气，冬至煮饺子吃，也寓意吃进好福气。

【推荐食谱：芹菜牛肉饺子馅】
①芹菜掰开洗净，切碎备用；
②牛肉剁成肉末，加适量生抽、蚝油、十三香，再分多次加入葱姜水，不断搅拌至上劲；

③将芹菜碎倒入牛肉中，混合均匀；
④放一勺香油，搅匀后锁住水分，可以放入冰箱中冷藏，包饺子时再取出来。
2、煮羊汤
自古时起，羊肉就是民间公认的冬季进补肉品，可以起到抵御寒气、驱寒暖身的作用。冬至进补，也是在给即将到来的严冬打基础，自然少不了一锅热乎乎的羊汤。人们借助煮羊汤、吃羊汤的方式，来祈福全家人安稳过冬。

【推荐食谱：萝卜煮羊汤】
①羊肉斩小块，洗净后冷水下锅，放几片生姜和大葱段，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；
②萝卜去皮洗净，切成小块；

③将羊肉倒入汤锅中，加适量热水，再放几片生姜，大火煮10分钟，转小火炖1个小时；
④将萝卜倒入锅中，再煮30分钟，加适量食盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，即可关火。
3、煮红薯糖水
红薯，又叫番薯，也是冬至节气的传统食物。红薯外观红彤彤的，象征日子红红火火，名字里带有的“番”字（番薯），还寓意年末将过去不好的一切翻掉，来年顺顺利利。冬至气候寒冷，煮一锅红薯糖水，可以从舌尖甜到心里。

【推荐食谱：姜枣地瓜糖水】
①红薯去皮洗净，切成大块状，生姜去皮切薄片；
②将红薯、生姜、红枣一起倒入锅中，加适量清水；

③大火煮开后，转小火煮20分钟；
④往锅中放适量红糖，再煮5分钟，即可关火。
冬至“忌3样”1、忌吃燥热食物
冬至前后气候干燥，虽说燥热食物能解口舌之瘾，但吃过后容易加重体内的燥火，导致上火，引起各种不适。常见的燥热食物有辣椒、烧烤、高温油炸食物等。尽量多吃些滋阴润燥的食物，少吃燥热食物。

2、忌吃寒凉食物
冬至到来，意味着正式进入数九寒天，一年之中最冷的时间段也将随之到来。天气一冷，寒气就容易入侵体内，这时候如果还贪凉，吃一些寒凉食物，如雪糕、冰饮等，会引起肠胃不适。

3、忌吃过烫食物
天气一冷，人本能就想吃一些热乎乎的食物，来驱寒保暖。但是过烫的食物，容易伤害我们的口腔、食管和胃部黏膜，不利于身体健康。因此，吃饭不宜过急，尽量等食物放温一些再食用。

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