料理机用处大吗 料理机好用么( 三 )


这里表扬下田螺云厨有个专用滤网,用它给食材焯水十分方便 。
至于做好的红烧肉什么样,当当当当——

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可以看出来,tokit厨几的红烧肉做出来最干,几乎一点汤汁也没有,而苏泊尔则汤汁最多 。田螺云厨与美善品的红烧肉质感居中,但是不知道为什么,做出来的红烧肉,田螺云厨更加入味一些,而美善品内部稍稍有点干(如果不对比也不是特别明显) 。
但是tokit厨几的红烧肉就是确实有点太干了,嚼起来外面有点硬,里面有点干,而苏泊尔的则炖得更加绵软,一抿就软烂,感觉像是用高压锅炖的肉似的 。
论口感,田螺云厨与美善品最像“红烧肉”,其他两位选手则更类似“干煸牛肉”和“东坡肉” 。
然后,再来道香菇炖鸡呗(我就是那么爱吃肉) 。
在鸡汤的表现上,四款多功能料理机都差不多,炖出来的汤都是黄澄澄的很诱人的样子(除了苏泊尔因为没有焯水功能,炖出来的鸡汤上明显有一层浮沫) 。但是吃一口鸡肉,发现还是有区别的 。
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田螺云厨的鸡肉比较嫩滑,虽然是炖汤,但是鸡肉的咸鲜口味还是挺到位的;
苏泊尔的鸡汤其实还是很鲜的,但是这个汤的视觉效果确实差了点,建议大家还是先额外焯下水再开始做;
美善品的鸡肉不错,但是鸡汤有点太清淡了,感觉如果再炖久一点会更好;
tokit厨几在炖鸡中竟然意外地输给了其他三家:鸡肉已经软烂了,但是不够入味,而汤则跟美善品一样很清淡,不够浓郁 。
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所以,还是田螺云厨的鸡汤比较好喝——特别是汤头更清澈但是鸡的香味儿很浓郁这点,很符合我的口味 。
最后来个爽口点的蔬菜吧——荷塘小炒来一个 。
这道菜最大的考验就是火候,炒过了容易失去脆口的感觉,火候不到位又会有生味儿,像在吃青草 。
对于这道简单的小炒,各位多功能料理机们都表示“小case”,太简单了,基本上都是5分钟左右就可以完成 。
成品:
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光看图是不是都不错?
但是,我悄悄告诉你们,这道菜才是区别最大的!因为,这种蔬菜一定要旺火快炒,才能在保持食材脆嫩多汁的情况下把它弄熟 。然而,除了田螺云厨是能模拟出“快炒”的镬气之外,别的三款多功能料理机竟然全部翻车!它们做出来的小炒,并不像是“炒”,而更像是“焖熟”的感觉,就那种把油、盐和食材放一起,然后高温焖一焖,有吃减肥餐的小伙伴肯定能get到那个感觉!反正就是藕不脆了,荷兰豆有点儿蔫,胡萝卜倒是熟了,但是也不够鲜甜 。特别这里点名下tokit厨几,它的“焖熟”程度是最严重的,甚至切得比较薄的藕片边缘有些焦糊!而苏泊尔则有点太生了,荷兰豆吃起来还是有点青草味儿的 。
以上四款多功能料理机,测试下来,还是推荐田螺云厨,因为无论是炒、炖、煮,它都没有踩过雷,尤其是有语音提示这一点十分友好,适合厨房小白或者是想要减轻厨房工作的人士使用 。
以下,是我帮大家整理的一张对比表格,不知道买哪款的朋友,可以参考了 。
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所以,田螺云厨刷爆小红书抖音这些,也是挺正常的 。因为它的操作其实真的挺简单,因为有真人语音播报,所以很简单地就能学会烹调 。实测,做菜时只要按照田螺云厨的指示来操作每一个步骤,那么就能很轻易地做出跟“饭店大厨”的手艺一样美味的佳肴!看来,现在的科技,真的是对懒人太友好了,就算是厨房小白,买台多功能料理机也能hold住各种料理,反正自己喂饱自己(吃饱还得吃好)是没有问题的 。


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