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茄子怎么烧好吃又简单1、红烧茄子食材：茄子、生抽、盐、蚝油、大蒜、小米辣、葱茄子切条用食用盐腌20分钟后，挤压出水分备用，腌过的茄子，这样茄子可以少吸油热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，热油倒入茄子翻炒，炒至茄子稍微有点塌陷状态，加入5个切好的小米椒、大蒜继续翻炒然后淋入生抽、蚝油中小火翻炒均匀，撒上葱花就完美了2、葱炒豆腐食材：老豆腐、葱、生抽、盐、小米辣、蒜、蚝油、白糖老豆腐一块，豆腐切小块，热油煎至两面金黄，盛出备用。另起锅倒油，再倒入小米辣、蒜、爆炒出香味，再倒入豆腐，提前备一个小碗把蚝油、生抽、白糖、盐加半碗温水搅拌，淋在豆腐上焖干水分，多撒一些葱花翻拌就可以起锅了。3、豆皮生菜卷食材：豆皮、生菜、小米辣、大蒜、生抽、米醋、蚝油、辣椒油、白芝麻、葱豆皮放入开水煮2分钟捞出切小块儿，生菜洗净备用。碗中放小米辣椒圈+蒜末+2勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+1勺辣椒油+1勺白芝麻+香葱拌均匀。用切好长条豆皮，放生菜再卷起来吃，吃的时候蘸上料汁，吃一口豆皮蔬菜卷蘸一下料汁，很解馋。4、包菜炒粉丝食材：龙口粉丝、包菜、生抽、蚝油、盐、干辣椒、老抽、虾米包菜切丝，干辣椒切段，虾米洗干净，粉丝用热水泡软，热锅，放油爆香干辣椒，放入包菜炒软，拔到一边在锅另一边放油爆香虾米，放入粉丝拌匀把包菜和粉丝拌匀翻炒几分钟，加入调料拌匀，粉丝很容易熟的喔～虾米的香味，三五分钟就能吃完一碟5、凉拌木耳食材：黑木耳、生抽、陈醋、蚝油、糖、香油、蒜、小米辣、香菜、白芝麻准备食材，木耳泡发后洗干净，大蒜切末，香菜小米椒切小段木耳焯水后，经过冷水冷却，可保持爽脆的口感将所有调料混合均匀，放入木耳拌匀，起锅烧一点热油油，烧热之后，立马，倒进盆里，搅拌均匀，就可以装盘了，爽口又下饭。
茄子怎么做好吃又简单配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。
练习步骤:
1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。
2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。
3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的时候，油温最适合滴茄子。
4.用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒26-30秒，立即取出。
5.炒锅留一点点底油，炒蒜粉。
6.倒入肉末，炒出肥肉。
7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱，红油翻炒。
8.加酒翻炒几下。
9.将高汤或清水倒入煎锅，保持中火将汤煮沸。
10.加入酱油和白糖。
11.等汤汁冒泡变稠后，加入茄子，快速晃动炒锅，让汤汁完全包裹住茄子。倒入稀酱，搅拌几下，关火。
12.沿着锅边倒一点米醋，撒上葱花。
茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。，能提供人体所需的营养物质，有一定的营养价值，但不要吃太多。
茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适量食用茄子可以为人体提供多种营养，从而维持人体正常的生理功能。
猪肉的营养价值:
1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1 。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
家常茄子怎么做好吃又简单家常茄子做法如下：
用料：长茄子1根、蒜末4瓣切碎、葱段适量、红烧酱油（可换生抽）1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、水淀粉5汤匙水＋1平汤匙淀粉。
步骤：
【怎么烧茄子好吃又简单,茄子怎么烧好吃又简单】1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，还有避免太吃油）。