苦瓜炒蛋怎么做好吃,苦瓜炒蛋怎么做 _苦瓜

苦瓜炒蛋怎么做苦瓜炒蛋的做法如下：
用料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。
1、准备苦瓜、鸡蛋、葱。

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2、苦瓜切开，去瓤，再去勺子刮去苦瓜内层白色部分。

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【苦瓜炒蛋怎么做好吃,苦瓜炒蛋怎么做】3、苦瓜切片。

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4、锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出。

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5、苦瓜沥干水分备用。

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6、鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用。

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7、锅中放入适量油，烧至八成热。倒入苦瓜，撒入适量盐，迅速翻炒一下。

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8、倒入打散的鸡蛋，不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下。

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9、用锅铲轻轻翻炒均匀即可。

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10、成品。

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苦瓜煎鸡蛋怎么炒好吃又简单好吃的苦瓜炒鸡蛋做法如下：
1、提前准备好食材。

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2、苦瓜对半切，刮掉白瓤。

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3、苦瓜切片放入少许盐腌制。

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4、辣椒切丝。

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5、鸡蛋打散。

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6、锅中入油放入鸡蛋炒成形。

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7、放入红椒，苦瓜。

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8、加入少许生抽。

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9、加入盐。

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10、加入少许鸡精调味。

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11、装盘即可。

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苦瓜炒蛋的做法步骤视频1、准备食材
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用.
5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。
7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

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苦瓜炒蛋的做法做法一
食材准备
苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。
各种苦瓜炒蛋照片
制作步骤
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
做法二
食材准备
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
制作步骤
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
食材准备
苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
制作步骤
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。[1]
注意事项
1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！
2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香
3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因
4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

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