含碱的食物和水果有哪些,碱性食物和水果有哪些一览表 _食物

碱性食物和水果有哪些一览表碱性食物和水果：
1、蔬菜类：菠菜、卷心菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、西红柿、土豆等。
2、豆类：豆腐、豌豆、大豆、绿豆等。
3、水果类：西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柑橘、草莓，柠檬，梅干等。
4、其他类：咖啡、茶叶、牛奶、醋、葡萄酒、小米等。

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酸性食物和水果
1、酸性水果：如柿子、榴莲、猕猴桃、木瓜、橘子等，其中含有较丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素等，适量进食酸性水果，可补充机体营养。
2、酸性蔬菜：如菠菜、韭菜、荠菜、洋葱、莴笋、葱等，其中含有较丰富的水溶性膳食纤维，不易被消化，适量进食后，可以在一定程度上促进肠胃蠕动。
进食食物时，建议酸性与碱性食物，尽量保持平衡。由于人体内有调节酸碱平衡的缓冲系统，长期进食单一属性的食物，无论是酸性或是碱性食物，均不利于缓冲系统平衡的维持。而当酸碱平衡得到有效维持时，则能够有效促进身体新陈代谢，有助于身体健康。
哪些是碱性食物和水果碱性食物和水果具体如下：
碱性的水果：主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性食品：大头菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

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碱性食物特点：
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
哪些是碱性食物和水果碱性食物有：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、大头菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。碱性的水果主要有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子、樱桃等。
植物98%为碱性，除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比例，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是碱性；或者不酸的是酸性，酸的是碱性，与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、氯，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。

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含碱的蔬菜和水果都有哪些呢含碱的蔬菜有甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜等；含碱的水果有枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干、橘子等。
碱性食物又叫成碱性食品，是指某种食物进入人体代谢后终产物中金属阳离子（钙、镁、钾、钠等）占优势。酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸（或类似方法）检测食物本身，而是指食物进入人体并代谢之后，检测其最终产物的酸碱性。
从营养的角度来讲，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果。

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扩展资料
【含碱的食物和水果有哪些,碱性食物和水果有哪些一览表】人体不分酸性体质和碱性体质，健康人身体始终处于酸碱平衡状态，也就是说健康人的血液、淋巴及细胞液的pH值始终维持在7.4左右，不能低于7.35也不能高于7.45 。稳定的酸碱平衡状态是通过很复杂的调节系统完成的。
这种调节能力属于正常的生理功能，保证身体能随时处理进入体内的酸性或碱性物质，使人体始终处于弱碱性状态。
人体的代谢过程极其复杂，代谢产物不计其数，不能简单地认为吃了酸性或碱性食物就会影响体液的酸性或碱性。实际上，不管吃什么食物都不能改变身体的酸碱平衡状态。酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分，都是合理营养必不可少的。

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