鸭板肠怎么卤会脆,鸭肠怎么卤才是脆的鸭肠的卤制方法 _怎么

鸭肠怎么卤才是脆的鸭肠的卤制方法焯过水的鸭肠只需卤15分钟即可，这样鸭肠就会脆。
主料：鸭肠800g 。
辅料：面粉50g、盐50g、盐5g、生抽20g、老抽10g、料酒30g、姜两块、八角4个、桂皮1块、泡椒8个、十三香适量。
泡椒卤鸭肠的做法
1、姜去皮洗净切片，泡椒去蒂洗净对半切开，八角桂皮洗净。

文章插图
2、鸭肠仔细清洗干净，摘掉多余的脂肪及脏污。

文章插图
3、倒入盐搓洗干净。

文章插图
4、再倒入面粉搓洗干净。

文章插图
5、清理干净的鸭肠，冷水入锅，放入一半姜片，焯水五分钟，捞起再冲洗一遍。

文章插图
6、锅中倒入清水，放入泡椒、八角、桂皮、姜片，倒入生抽。

文章插图
7、倒入料酒。

文章插图
8、倒入老抽。

文章插图
9、撒入十三香，撒入盐，大火煮开后。

文章插图
10、放入鸭肠转中火卤煮15分钟。

文章插图
11、卤好的鸭肠，留在卤水中浸泡半天，即可食用。

文章插图
12、成品。

文章插图
鸭板肠卤多长时间合适吃1、卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，这样卤出来的鸭肠就会很脆。
2、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小度包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
更多关于鸭板肠怎么卤会脆，进入：
查看更多内容

文章插图
铁板鸭肠的做法和配料铁板烤鸭肠调料配方原料；生鸭肠2000克，
药料；八角10克，桂皮5克，香叶3克，花椒5克，甘草5克，草果5克，良姜5克，（做料包使用）
调料；生抽100克，料酒15克，盐50克，味精20克，广东米酒20克，
其它；葱姜各50克，干辣椒10克，纯净水400克，
操作流程；
炒锅加入水烧开倒入解冻的鸭肠，开锅2分钟倒出，一凉水冲凉备用；
将不锈钢小桶加入纯净水4000克，加入葱姜段，在加入干辣椒和药料包一个，大火烧开调小火10分钟以后倒入鸭肠，开锅1分钟关火焖15分钟即可捞出，凉了以后可以串串烤制。
五香鸭板肠的做法
食材用料
鸭板肠 350克
茴香 2个
辣椒 3个
海天金标生抽适量
盐适量
黄酒适量
步骤：
将鸭板肠用清水浸泡一下
用盐将鸭板肠搓洗下
每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直致水清即可
将鸭板肠放入锅内焯水
等锅内沸腾加入黄酒去腥
等沸腾出沫即可关火
将鸭板肠洗干净剪成两段
锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠
倒入适量生抽
再加入三个辣椒
卤致入味汁稍微干点即可关火出锅
装盘

文章插图
鸭板肠卤多长时间合适吃香鸭板肠的做法
1.将鸭板肠用清水浸泡一下
2.用盐将鸭板肠搓洗下
3.每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直致水清即可
4.将鸭板肠放入锅内焯水
5.等锅内沸腾加入黄酒去腥
6.等沸腾出沫即可关火
7.将鸭板肠洗干净剪成两段
8.锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠
9.倒入适量生抽
10.再加入三个辣椒
11.卤致入味汁稍微干点即可关火出锅
鸭板肠的味儿的确非常好，并且营养成分也十分的高，是一些动物内脏中含营养成分较为高的了，不但有丰富多彩的蛋白，维生素D、B，还带有钙、铁等一些营养元素，能在一定水平上推动身体的基础代谢，维护心脏、消化道及其人的大脑这些，非常好的医治便血、肾虚、尿床等病症。
鸭板肠是很一般的一种食材，一般群体都能够安心的应用，可是量也不可以过大，适度就行。

文章插图
【鸭板肠怎么卤会脆,鸭肠怎么卤才是脆的鸭肠的卤制方法】

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。