肉反复解冻2次能吃,肉馅反复解冻后还能吃 _反复

肉馅反复解冻后还能吃吗不能吃了，反复解冻看似没有什么问题，表面上和原来的差不多，其实在不知不觉中细菌却变多了，反复解冻的肉的细菌增长速度是平时的15倍，反复解冻的肉馅营养成分也在不断地减少因为它易使细菌滋生，而细菌会分解肉中的蛋白质，从而使肉本身的营养成分流失掉，因此反复解冻后的肉馅就不能再食用了。
鸡柳二次解冻了还能吃吗反复解冻的鸡肉，可以吃，但是不太建议哦。
理由有三：
1、鸡肉中的营养，会因为不断的解冻复冻而逐流失。
2、在反复解冻的过程中，会加剧细菌的滋生，这会导致鸡肉变质，出现对身体有害的物质。
3、鸡肉的新鲜度会大大受损，冻过几次的鸡肉，吃起来口感明显变柴，鸡味也逐渐流失了。
所以呢，不建议大家反复解冻鸡肉来吃。
那么，一次不小心买了很多鸡肉又吃不完怎么办呢？
小贴士——
买来的鸡肉，按照自己一餐能够食用的分量，分成小份小份的，吃的时候一份一份的解冻，就能大大降低反复解冻带来的营养和味道损害，也能避免细菌滋生。
对于其它肉类也是一样的哦~~
肉反复解冻2次能吃吗能，但不建议吃。冰箱的冷冻温度并不能将细菌杀死，只能使细菌繁殖能力下降。在将肉类解冻的过程中，肉类表面的温度升高，冰霜溶解，细菌也开始活跃，而且由于解冻环境湿润，所以细菌繁殖的速度也会增加，反复冷冻的过程给了细菌多次繁殖的机会，细菌会分解肉中的蛋白质，从而使肉本身的营养成分流失掉。

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肉反复解冻2次能吃，但不建议吃。冰箱的冷冻温度并不能将细菌杀死，只是温度低，使得细菌繁殖能力大大下降。在将肉类解冻的过程中，肉类表面的温度升高，冰霜溶解，细菌也开始活跃，而且由于解冻的环境是湿润的，所以细菌繁殖的速度也会增加，反复冷冻的过程无疑是给了细菌多次繁殖的机会，细菌会分解肉中的蛋白质，从而使肉本身的营养成分流失掉。
【肉反复解冻2次能吃,肉馅反复解冻后还能吃】肉类：
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。
蛋白质的含量一般为10-20% ，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17% ，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
肉反复解冻2次能吃吗肉反复解冻2次能吃，但不建议吃。
反复解冻的鱼、肉上的菌群数量，明显比鲜肉上多。冰箱只有冷藏或冷冻效果，并不能灭菌，把肉类放进冰箱只能减慢或抑制微生物生长，并不能杀死微生物。冰箱冷藏室温度为0～10℃时，细菌繁殖能力受限，但未完全停止。
冷冻室温度在－18℃以下，仍有部分细菌顽强生存。在食物解冻过程中，随着温度升高，暴露在常温的食物中微生物的繁殖力增强，微生物所释放的酶的活性上升，如果反复冷冻肉类，会加速变质。冷冻时肉中的水分会形成很多细小冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，冰晶会刺破细胞膜，导致细胞破裂，肉中的蛋白质、部分维生素和矿物质丢失，影响口感和香味，营养成分也会降低。

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扩展资料：
专家建议可将大份食材切成每次可以食用完的小份单独保存，便于下次食用，也保证了食物的食品安全。前期处理对冷冻食品的保质有很大影响。如家禽、鱼类应掏净内脏，里外洗净再冷冻，其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面细菌，加工后的食物必须放凉了再冷冻，解冻后食品最好不要再次冷冻。
除了要足够低温，保持温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失。因此取用食物应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并不要频繁断电。此外，买回家的速冻食品要尽快冷冻，不要放在温度不够低的冷藏室，选购时要留意生产日期。
参考资料：

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