咸鸭蛋煮多久,咸鸭蛋煮多久 _咸鸭蛋

煮咸鸭蛋的正确方法1.咸鸭蛋要煮多长时间才熟
如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。
最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
2.咸鸭蛋用开水还是冷水
冷水下锅比较合适。
冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
3.咸鸭蛋的正确煮法
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟）。
煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出
煮咸鸭蛋需要多长时间咸鸭蛋煮一般煮10到15分钟合适。
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10~15分钟。另外，煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，大约需要20~30分钟。
如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0~2度时可以放上60天左右。

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咸鸭蛋保存方法
1、通风保存
腌制好的咸鸭蛋可以从汤汁里面捞出来，然后吹干后放入在篓子里，直接放在阴凉通风处保存，这样的话不容易变质。如果是熟的咸鸭蛋，把表面的水分擦干，然后同样放在阴凉通风处进行保存。一般这样存上1~2个月是没有任何问题的。注意在保存的时间段里，要经常观察一下咸鸭蛋的情况，也可以经常翻动一下，这样会保存的的更好。
2、盐水保存
生的咸鸭蛋在没有煮熟的情况下是不能长时间放在盐水里的，否则容易变坏，但是煮熟的咸鸭蛋却可以。因此可以把生的咸鸭蛋先洗干净煮熟，然后把煮熟的咸鸭蛋一个个的放入到盐水中浸泡保存，想吃的时候拿一个，非常方便。盐水保存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐，千万不要用塑料的罐子，否则容易产生一些有害物质。
咸蛋要煮多久才能熟煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系。将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，需要8分钟，将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟。如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有”腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳。
咸鸭蛋：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫”青蛋“ 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
咸鸭蛋煮多久能熟咸鸭蛋煮大约8-15分钟能熟。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟，如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟。由于咸鸭蛋的大小不一，煮熟咸鸭蛋所需时间会略有差异，让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟。
咸鸭蛋的做法
1、取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。
2、在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。
4、把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
5、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，就可以食用了。
如何挑选咸鸭蛋
1、可以从外观来判断，好的咸鸭蛋，它的蛋壳应该是光滑圆润，颜色呈淡青色，而且没有裂痕。
2、可以轻微的摇晃鸭蛋，如果听不到声音，那就是好蛋。
3、可以采用光照射法，如果鸭蛋在光线的照射下，蛋壳是半透明的，那就是好蛋。
咸鸭蛋的保质期一般是多长时间
咸鸭蛋保质期多久，要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右;夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右
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