如何泡制青梅洒,青梅泡酒的方法 _青梅

青梅泡酒的方法青梅是营养价值很高的水果，味道酸酸甜甜的，也可以直接来泡酒的哦!青梅酿酒原是我国一种古老的传统酿酒方法，味道特别的好喝，营养价值也很高，下面是我为你整理的关于青梅泡酒方法方面的相关内容，希望能帮到你。

文章插图
青梅泡酒的方法一 1 青梅洗干净备用
2 锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分
3 沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可!
【如何泡制青梅洒,青梅泡酒的方法】青梅泡酒的方法二 1 青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中
2 分两次加入冰糖
3 倒入酒，盖盖子密封即可!
青梅泡酒的注意事项泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激!
冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分
冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。
最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。
冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖=5：5：1.5 。
青梅泡酒的功效与作用其实比起作为男性把酒论天下的助兴饮品，青梅酒更像是一种古老的“女人酒” 。传说青梅酒是一种能够“返老还童”的美味果酒，所以想要保持不老童颜的女性不妨早晚喝上一杯青梅酒，绝对比玻尿酸等安全有用。当然，青梅酒的功效绝不仅有这一项，下面我们一起看看青梅酒有什么功效跟作用吧!
1、防老抗衰。能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
2、解毒排毒。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
3、调理肠胃。青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用，同时有机酸可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用;而青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘和腹泻有显著功效。
4、消除疲劳。青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
5、改善碱性体质。青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
青梅酒的泡制方法比例青梅酒是一种传统的中国白酒，以青梅为原料，并经过配制、发酵、陈酿等多道工序而成。青梅酒的产地主要分布在南方的江苏、浙江、福建等省份。下面，就来介绍一下青梅酒的泡制方法。
1. 原料准备
青梅是泡制青梅酒不可或缺的原料，选择新鲜、嫩绿、大小均匀、无病虫害的优质青梅作为原料。此外，还需要准备白糖、高度白酒等辅助配料。
2. 青梅加工
将选好的青梅放入清洁的桶中，先用刀轻轻削一下表皮，让果皮表面裸露出来，然后用针在果皮上扎上数个孔，这样可以让青梅更容易释放出香味。
3. 加入配料
在桶中加入白糖、高度白酒等配料。白糖的量根据个人口味来定，但不能过多，否则会影响酒的口感；高度白酒主要是起促进发酵和杀菌的作用。
4. 均匀搅拌
将青梅和配料充分混合后，用纯净的木棍或塑料勺子搅拌均匀，以保证每一颗青梅都能得到均等的味道。
5. 发酵陈放
将搅拌好的青梅酒密封放在阴凉通风的地方进行发酵陈放，一般需要15天以上的时间。发酵过程中需每天轻轻摇晃一下桶，以帮助青梅释放出更多的香味。
6. 过滤存储
15天后，将青梅酒倒入过滤网中进行过滤，使酒液变得清澈透明。再将酒液装入干净的瓶子中贮存，青梅酒就做好了。
注意事项：
1. 在发酵过程中，应保持空气流通，以免酒液变质；
2. 制作青梅酒的桶要保持清洁和干燥，以免污染酒液；
3. 发酵过程中如遇到酒质异味或者生长异物，应及时处理或者丢弃；
4. 在存放时最好放在阴凉干燥的地方，防潮、防晒。
以上就是青梅酒的泡制方法，希望可以给大家带来一些帮助。