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葵花籽的功效与作用 营养价值如何？有很多人的喜爱此葵花籽?那么葵花籽的功效与作用是什么?接着大家随小编来详细了解一下吧!
一、葵花籽的营养价值
葵花子种仁的蛋白质含量为30% ， 可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂 ， 因为它含有的不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富 ， 尤其是钾的含量较高 ， 每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花子中的油 ， 种仁含油率为50%-55% ， 已成为仅次于大豆位居第二的油料作物 。
1、葵花籽含脂肪可达50%左右 ， 其中主要为不饱和脂肪 ， 而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70% ， 有助于降低人体的血液胆固醇水平 ， 有益于保护心血管健康 。
4、对安定情绪、防止细胞衰老 ， 预防成人疾病都有好处 。
5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用 。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效 。
6、除富含不饱和脂肪酸外 ， 葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分 。葵花籽当中有大量的食用纤维 ， 每7克的葵花籽当中就含有1克 ， 比苹果的食用纤维含量比例高得多 。
7、食用纤维可以降低结肠癌的发病率 。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍 ， 所以也可以预防贫血的发生 。
8、就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸 。精氨酸是制造精液不可缺少的成分 。因此 ， 处在生育期的男人 ， 每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的 。
9、对葵花子的医疗作用进行了研究 ， 证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病 ， 还能增强人的记忆力 。
10、另外 ， 葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效 。采用低温榨油先进技术 ， 将葵花子加工成蛋白粉 ， 可供食用 。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收 。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品 。
医通无忧网提醒 ， 葵花籽不宜多吃 ， 吃时最好用手剥皮 。因为用牙嗑 ， 容易使舌头、口角糜烂 ， 还会在吐壳时将大量津液吐掉 ， 使味觉迟钝、食欲减少 ， 甚至引起胃痉挛 。津液有助于清除口腔食物残渣 ， 减少细菌繁殖和发酵 ， 并能保护口腔黏膜 。据测定 ， 每天嗑250克葵花子 ， 就会失掉2500克津液 。难怪人们嗑葵花子后 ， 总是感到口干舌燥 。另外 ， 患有肝炎的病人 ， 最好不要嗑葵花子 ， 因为它会损伤肝脏 ， 引起肝硬化 。
葵花籽
【葵花籽的功效与作用及食用方法 葵花籽的功效与作用及营养价值】二、葵花籽的功效与作用

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