3.橄榄、萝卜同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，小火煨煮40分钟，加少许精盐，拌匀即成 。
功效：清肺化痰 。本食疗方适用于肺痈痰热咳嗽 。尤其适合中老年肺癌患者及其经治疗后并发出现的痰热咳嗽、热结痰多等症 。
橄榄酸梅汤

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原料：鲜橄榄60克，酸梅10克，白糖适量 。
做法：将鲜橄榄、酸梅稍微捣烂，放入沙锅内，加入适量清水煮沸20分钟，去渣调入白糖即成 。
功效：生津止渴、清热解毒、涩肠止泻 。适用于急性咽炎、急性扁桃腺炎、消渴、泄痢、消化不良、酒精中毒等人群服食 。
青橄榄鲍鱼瘦肉汤

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材料：青橄榄10粒，小鲍鱼6个（鲜品、干品均可，干品请提前泡发），猪瘦肉100克，老姜片1片 。
做法：
1、将鲍鱼清理掉内脏和嘴巴，将壳也刷洗干净 。
2、将猪瘦肉和冷水同入锅，汆烫掉血水，洗干净备用 。
3、青橄榄拍破，或者一切为二 。
4、将水烧开，放入猪瘦肉、鲍鱼（连壳）、青橄榄、姜片 。
5、用煲汤功能煮1小时左右，用盐调味即可 。
功效：清利咽喉、清补肺气，补肾养血、滋阴润燥，适合抽烟族熬夜族喝 。
生活小提示：
1.在挑选橄榄的时候，上好的橄榄看起来青翠并且带点黄，表皮很光滑，有光泽；大小均匀，呈“梭状”，一般长3～5厘米，并且没有腐烂的迹象，也没有虫眼 。掂在手里有重量感，软硬适中，果肉肥厚而多汁 。
2.橄榄清洗方法比较简单，先放入淡盐水中浸泡大约5分钟，可以去掉残留在其表面的农药和有害物质，然后用清水冲洗一遍即可 。
3.橄榄味酸涩，过量进食会引起肠胃不适；脾胃虚寒、腹痛腹泻者不可多食橄榄；孕妇也不能大量食用青橄榄 。■

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