红薯饼空气炸锅的做法大全1、将红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟 。
2、趁热将红薯压成红薯泥 。
3、趁热倒入糯米粉用勺子拌匀,红薯趁热和糯米粉混合会使红薯面团更光滑,成品易成型 , 不过凉了也没关系 , 一样可以包成团 。
4、将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团;
5、蒸红薯的时候可以先做大枣花做装饰用:将大枣竖着剥开去掉枣核 。
6、将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整 。
7、将压平的大枣竖着卷起来,卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合 。
8、然后切成4毫米左右厚的大枣片,其横断面就像花朵一样 。
9、面团揉好后直接就可以做红薯饼了:取一小块面团揉圆用手捏成小碗状 。
10、放入豆沙馅(将芝麻擀成芝麻碎放入豆沙馅中拌匀,这样的豆沙馅更香) 。
11、收拢饼皮捏合后揉圆(手上沾一点点水更容易将面团揉圆揉光滑),然后用手压成饼,有小裂口或者稍微有些露馅也没关系,到锅里一煎就好了 。
12、用大枣花和松子装饰饼的表面即可 。

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红薯饼怎么制作全过程老底子红薯不仅淀粉含量高 , 而且营养成分也很均衡,不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材 。而今天阿飞给大家分享的 , 是一个“红薯饼”的做法,香甜松软、比面包还好吃 。
【食材清单】:
主料:红薯
配料:面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调料:植物油
【步骤一】:
先准备一个大红薯,削皮后切成滚刀块,放入蒸锅里面 。等锅上汽以后开始计时,大致蒸10分钟左右就熟了 。等红薯蒸好后 , 取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻,再淋入一点植物油,用勺子压成细腻的红薯泥备用 。
【步骤二】:
趁着蒸红薯的时间,我们要发一点面 。先准备300克面粉,加入酵母4克和白糖3克 。先把酵母和白糖抓散,然后用清水和面,边倒水边搅拌直至再没有干面粉 。下手把面揉成光滑的面团,再用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时 。
【步骤三】:
1个小时以后 , 面团已经发酵至原来的两倍大了,我们扒开面团,就能看到内部都是蜂窝眼 。之后在案板上撒一些干面粉,把面团取出揉搓排气 。等面团揉光滑以后,搓成长条切成6到8个面剂子 。然后再把面剂子揉圆、揉光滑,用保鲜膜盖?。俅畏⒔?0分钟 , 这样做出来的饼会更加的蓬松暄软 。
【步骤四】:
10分钟以后 , 面剂子已经发好了 。我们把它摁扁,擀成半厘米左右厚的圆面饼 。全部擀好以后,我们在面饼上放入适量的红薯馅,像包包子那样把开口收紧 , 再用手摁扁,整理成圆形的饼坯 。
【步骤五】:
起锅开小火,均匀的刷上植物油 。等油烧热以后,把饼坯放进去 ,盖上锅盖烙2分钟,烙至饼周围变色、底面微黄时翻面 。翻过来之后再烙两分钟,在另一面也呈金黄色时再次翻面 。就这样经常翻面,大约烙制5分钟,直到饼的两面都呈金黄色时,把周围也贴在锅中烙一下,即可出锅装盘 。

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红薯饼的做法简单好吃窍门第一种:红薯丝饼
【食材】:红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量 。
【红薯饼的做法 快收藏起来吧,红薯饼空气炸锅的做法大全】【具体做法】:
1、先把红薯洗净去皮,香葱洗净待用 。
2、把红薯刨成细丝待用 。
3、把香葱洗净放进去,没有香葱用大葱切成葱花也可以 。
4、加入少量面粉,再磕一颗鸡蛋进去 。

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5、加少许盐,搅拌均匀,呈现稀糊状即可 。
6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊进去,用锅铲摊平,小火慢慢煎 。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可 。

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第二种:糯米粉红薯饼
【食材】:红薯1个、糯米粉适量、油少许 。
【具体做法】:
1、先把红薯洗净后去皮 , 切成大薄片之后上蒸锅蒸熟,用紫薯也是同样的做法 。
2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥 。冬天的红薯越发甜,所以,这里可以不用再额外放糖 。
3、把红薯泥压细腻之后,加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉 。
4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团,不要求这个面团特别细腻,成团即可 。

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5、用手揪下一小块红薯面团,在手中搓圆,然后压扁 , 如图 。
6、平底不粘锅,刷一点点油,不放油也可以 。红薯不吸油,如果刷油,一定要少 。把红薯小饼放进去小火煎 。
7、煎好一面再翻面煎,两分钟就能煎好 , 如此依次把所有的红薯饼做好即可 。
第三种:红薯粒饼
【食材】:红薯1个、面粉半碗、油少许 。
【具体做法】:
1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒 。
2、酌情添加面粉和清水进去,可以边搅拌边添加 。
3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了 。

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4、把红薯与面粉拌匀后,取平底锅,注入适量油,舀面糊进去,摊平,小火烙 。
5、底部成型后再翻面煎 , 始终保持小火 。
6、红薯颗粒富有口感,吃到嘴中不只是香甜 , 仔细咀嚼,你会发现它的美好 。
红薯饼的做法红薯的吃法千千万,不同的人肯定有不同的吃法 , 对于很多人来说,红薯饼是一种不错的吃法,做法简单快捷,比较适合早上没什么时候做复杂早餐的人,也可以做来给孩子补充营养 。下面我们来看下具体如何做 。
食材:准备的食材主要就是红薯,另外糯米粉、白糖各适量 。
做法:
1、将准备好的红薯清洗干净,去掉表面的皮之后切成薄片放到蒸锅上蒸熟 , 然后趁热的时候,用勺子压成泥 。如果家里有料理机的话,可以直接放在料理机里面打成泥,这样打出来的红薯泥会更加细腻一些 。
2、加入适量的清水、白糖以及糯米粉搅拌均匀,然后揉成表面光滑的面团;
3、取出一个小剂子,将面团揉搓成丸子状,然后再压扁,剩下的依次如此操作;
4、锅内放入少许的油烧热 , 将做好的面饼放在油锅中 , 用小火煎;
5、等到红薯饼里面也全部熟了的时候,就可以捞出来了 , 稍微沥干一下里面的油或者直接用厨房纸吸干多余的油分 。
技巧:
这款红薯饼的做法很简单,而且需要准备的食材也比较少 , 但是做出来的成品吃起来非常美味 。如果大家喜欢吃更多口感的话,可以往里面加一些其他的食材和它搭配在一起,比如说可以用牛奶代替清水,这样做出来的红薯饼就会有奶香味了;比如说可以在红薯泥里面添加紫薯或者南瓜之类的食材,这样吃起来味道也不错 。不太喜欢吃甜的人 , 可以少放一些或者不放白砂糖,也是可以的 。红薯饼面团压好后,可以放在冰箱的冷冻里面短暂的冻一下 , 这样可以更易定型 。
扩展阅读: 红薯 红薯的做法

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