面粉发酵后有股酒味能不能吃,面粉发酵时间长了一股酒味还能不能吃哺乳期能吃 _能吃

面粉发酵时间长了一股酒味还能不能吃哺乳期能吃吗很多朋友在用面粉做一些面食的时候，可能会涉及到面粉发酵这一过程，如果面粉发酵的时间比较短，做出来的面食就会不太成功，如果面粉发酵的时间太长，发酵的面团就会散发出酒味，那么面粉发酵时间长了一股酒味还能不能吃呢？面粉发酵时间长了一股酒味还能吃。发面的时候如果酵母太多，发酵的时间太长或者是用老面发酵，都比较容易出现酒味，这时候可以用温水兑适量的食用碱，然后将碱水倒入面团中，或者直接将适量碱面放到面团中，食用碱可以中和面团中的酒味，再将面团充分揉匀，就没有酒味了。

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酵母发面最长不能超过多久面粉经过长时间发酵之后出现酒味也可以食用，这是非常正常的一种现象，这样的面粉内部也不含对人体有害的物质。若我们不喜欢这种酒味的话，就可以往发酵好的面团中加入碱面、小苏打等物来中和酒味。
发酵后有酒味的面粉能不能吃
面食是我们日常是生活中非常重要的一种主食，比如包子、馒头等等，我们平时自己在家里制作这种面食的时候都是用酵母进行发酵的，但是有时会出现一些发酵后的面团有酒味的情况，那么这样的面团还能继续食用吗？
经过发酵之后出现酒味的面团也是可以继续食用的，它内部并不含对人体有害的成分，面粉发酵后出现酒味是非常常见的一种现象，因为酵母中含有类似酒曲菌的成分，一旦面粉发酵时间过长这种酒香味就有可能会出现。
如果我们的面团已经发酵过头出现酒味，而我们又不喜欢这种味道的话，就可以往发酵好的面团里面添加适量的碱面、小苏打来中和这种味道，这样能有效降低面团中酒味的浓烈程度。
面粉发酵过久有酒味了还能做馒头吗不能吃。发面不要发过头，面团有酒味就不能用了。
发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味。这是发面时间比较长的必然结果。
如果要用它蒸馒头或者烙饼的话，用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中，再兑上一些干面粉揉合，直到没有酸味才算中和完成。

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扩展资料：
发面技巧
1、选对发酵剂
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
3、面粉和水的比例要适当。
面粉、水量的比例对发面很重要。面发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。怎样配比最合适？配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。
面粉发酵出酒的味道能吃吗【面粉发酵后有股酒味能不能吃,面粉发酵时间长了一股酒味还能不能吃哺乳期能吃】我们在用面粉做馒头、包子之类的面食的时候是需要发面的，发面我们会放入酵母，这样面团会发的特别大，特别有弹性，这样吃起来也是非常有嚼劲的。那么面粉发酵之后闻着有酒味了，这种面团还能不能用呢？答案是肯定的。
面粉发酵出酒的味道能吃吗
能吃的。发酵的面团有酒味是正常的。发面的时候，酵母通过无氧呼吸将面粉中的糖分转化为二氧化碳和乙醇（即酒精），所以有时候能闻到酒味。其实我们只要控制好发酵时间不要太长，就不会发生这种情况了。如果面团出现了酒味，可在其中加入适量食用碱或小苏打，然后充分揉匀，可有效中和酒味。
发酵粉发面发过了有酒味怎么办
1、过度发酵的面团，加入适量面粉，搅拌均匀后即可重新制作。面条调好后，要经常去看看，看发酵是否完成。不要让发酵过度发酵。
2、加入少许干粉重新拌面，拌面时加入少量碳酸钠中和酸味。
3、加入黄油，也可用于制作老式面包。
4、如果只有少许酸味，可以加少许碱充分揉匀，中和面团的酸味。
5、如果酸味太重，加粉和少量碱，充分揉匀，做成馒头。
发面发多久合适
发面通常需要1到3个小时才能发酵，但具体的发酵时间取决于温度。夏季室外温度较高时，用冷水泡面需1～2小时，冬天需2～4小时。可以适当加入一些40°C以下的温水来加速发酵，也可以将面团放入烤箱进行发酵。
发面需要合适的温度和湿度。最佳温度在35-40度之间，最佳湿度在85%左右。在这种情况下，面团的速度是最快的。

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