怎么挑选洋葱,买洋葱时应该如何挑选好的 _挑选

买洋葱时应该如何挑选好的黄皮洋葱里的水分非常饱满，每一层都储存了大量的汁水，而且味道一点都不刺激，吃起来非常清爽可口，但紫皮洋葱就恰恰相反了，它的水分不是很多，每一层的肉质都比较干扁，它最大的特点就是味道非常刺激，让人辣哭的感觉，很多人表示吃洋葱吃的就是这个辛辣味，配着卤肉吃，别提多爽了！挑选洋葱的技巧：一看，买洋葱的时候，要观察洋葱的表皮是否干净完整，而且形体是否圆润带有光泽，另外可以看看洋葱表皮的弧线，弧线越多就代表品质越好。二掂，买洋葱的时候，可以用手掂一掂，通常情况下，洋葱越新鲜，里边的水分含量也有越高，这样的洋葱掂起来分量也就越重。三闻，虽然说洋葱吃起来辛辣味十足，而且辣得让人睁不开眼睛，但是我们在购买洋葱的时候却需要购买那些闻不到味道的，因为这样的洋葱外观完整，而且不会出现腐烂变质的问题。
怎样辨别洋葱的好坏1、仔细观察洋葱外表，选择头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感都不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高；黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味；紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。
2、洋葱，是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。
洋葱怎么挑选洋葱怎么挑选
1、外形。先看洋葱的外形，以挑选圆润、个头适中、无腐烂、流汁等变质洋葱的为宜。
【怎么挑选洋葱,买洋葱时应该如何挑选好的】2、香味。新鲜洋葱气味芳香，去闻一闻洋葱，带有辛香味的更好，不宜选购带有异味或者没有什么香味的洋葱。
3、硬度。挑选软硬适中的洋葱为宜，捏起来太硬的可能还未完全成熟，太软的过于成熟，易发生变质。
6 吃洋葱的注意事项
1、不宜过量食用。洋葱性温，所含挥发性成分丰富，过量食用易出现产气及排气过多等身体不适症状。
2、不宜与蜂蜜同食。洋葱中含有多种生物活性物质，与蜂蜜中的有机酸及酶类物质结合，易产生有害物质，危害人体健康。
3、热性病、眼睛充血、皮肤瘙痒、肠胃炎等患者慎食洋葱。洋葱是一种温性蔬菜，有促进血液循环，助火生炎之效，这几类人群食用后，易引起身体的不适。
洋葱如何挑选甜在挑选洋葱的时候，要看它的形状，最好是选圆润扁平大肚子的洋葱，这种洋葱，无论是水分还是果肉的含量，都要比其它的洋葱更高一些，也可以看洋葱顶部的位置，如果顶部已经发芽了，那么就不要挑选了，因为发芽的洋葱味道和营养，已经开始流失了，所以不建议挑选发芽的洋葱。
在选挑选洋葱时，最好是选则表皮比较干燥的洋葱，而且还要观察它的外表，最好是可以看出表皮中是否带有茶色的纹理，有纹理的洋葱是比较好的。
挑选洋葱技巧
1、看形状
在挑选洋葱的时候，要看它的形状，最好是选圆润扁平大肚子的洋葱，这种洋葱，无论是水分还是果肉的含量，都要比其它的洋葱更高一些。
2、看顶部
挑选洋葱时，还可以看洋葱顶部的位置，如果顶部已经发芽了，那么就不要挑选了，因为发芽的洋葱味道和营养，已经开始流失了，所以不建议挑选发芽的洋葱。
3、捏一捏
洋葱本身是由外皮包裹而成，紧致的饱和度会更高一些，水分含量也更多，挑选洋葱的时候，可以用手捏一下，手感偏硬的洋葱，就说明是品质好的洋葱。
洋葱怎么吃
洋葱是可以和小油菜等富钙蔬菜媲美，而且它还含有的镁和钾，钙磷比例也合适，是补钙的好食品，也可以与牛蒡、芦笋等蔬菜一样，虽然含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物，可以起到帮助消化的作用。

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