炒白萝卜怎么做好吃,白萝卜怎么炒才好吃 _白萝卜

白萝卜怎么炒才好吃视频主料：白萝卜1根。
辅料：大葱1棵、干辣椒2个、油2勺、盐适量。
【炒白萝卜怎么做好吃,白萝卜怎么炒才好吃】步骤：
1、白萝卜洗净，葱白与葱绿分开。

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2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的营养价值也非常的高。研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内。

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3、用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻。

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4、干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝。

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5、热锅注油，油温二三成热时先放入葱白。

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6、再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，口感更不用提。

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7、炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒。

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8、很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。喜欢软一些口感的朋友可以多炒一会儿。

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9、调入盐和葱绿，炒匀即可关火。

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白萝人丝怎么炒好吃炒白萝卜的方法：
1、先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀。
2、白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；图中是2根，一根做了大根烧；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤。
3、把调好的料汁倒入锅里。
4、大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右。
5、锅中烧油，倒入炖好的白萝卜，大火爆炒。
白萝卜怎么保存
1.土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。
挖一个1米深、1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。
若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。
2.冷藏保存
一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片，若有买到完整的萝卜，带回家后建议先将叶片切掉，避免叶片会蒸发水分，造成萝卜肉质脱水、萎缩。
炒白萝卜怎么炒才好吃又简单视频白萝卜的根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。日文称其为“大根”，形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。以下是白萝卜的三种家常做法。
NO.1：清炒白萝卜
原料准备：
白萝卜1个，青蒜1根，干红辣椒5个，蒜头1个；植物油、精盐，白糖，生抽、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白萝卜洗干净，切成薄片；蒜头拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒锅点火，倒油烧热，下蒜末和干辣椒爆香，闻到香味后，下入白萝卜片，翻炒2分钟；
3. 下入盐，糖，生抽，鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖至白萝卜熟透，变透明色即可拿掉锅盖。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅。

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NO.2：清蒸白萝卜
原料准备：
白萝卜1个，香葱3根，红小米椒2个；植物油、精盐，蚝油，香油、花椒油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白萝卜洗干净，削皮后，切成薄片装入盘中并摆好；小米椒切成碎段，香葱切成碎段。
2. 把盘中摆好的白萝卜放入蒸锅，待蒸锅内水烧开后，大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜或切的较厚，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸好离火。
3. 蒸好的萝卜乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一个小碗里，做调味汁用。
4. 首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5. 最后将调好的调味汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎即可。

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NO.3：凉拌萝卜丁
原料准备：
白萝卜1个，胡萝卜1个，红小米椒4个；植物油、精盐，白糖，白醋、柠檬、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 小米椒切成碎段待用；
2. 胡萝卜洗干净，削皮后切成?。?白萝卜洗净，不要削皮切成?。懿泛桶茁懿芬徊⒆叭肱柚校环湃胧柿垦坞缰埔恍∈? ，然后挤干盆里腌制出来的水分。
3. 放入白糖、盐、白醋（必放）、小米椒、柠檬（没有柠檬可以不放），所有调料搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后全部倒入一个带盖的干净容器中，放冰箱里两小时后即可以食用。（放至第二天口感更加哦）

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烹饪技巧：
1. 白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜要带皮，口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。
2. 萝卜选南方产的长白萝卜为最佳，因其嫩而汁多、易蒸烂；
3. 凉拌时，蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油；
食疗功效：
1. 消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒
2. 消肿散淤
3. 防癌抗癌
4. 降血脂、软化血管、稳定血压
5. 预防冠心病、动脉硬化、胆结石
如何挑选萝卜
1. 看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白；
2. 掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
3. 看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
4. 看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
饮食健康提示
1. 弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
2. 萝卜主泻、胡萝卜为补，一起吃时一定要加些醋来调和，以利于营养吸收。
炒白萝卜怎么好吃又简单今天分享一道既可以开胃又能食疗的家常菜，冬季不吃这道菜实在太亏了，它就是白萝卜炒鸡蛋。
制作食材：准备白萝卜一个，准备几个鸡蛋，小葱少许，盐少许，食盐若干等等。
制作步骤1：将白萝卜洗干净，去掉外面的皮，将白萝卜切成细丝，还可以将白萝卜用盐盐一会儿，小葱切好后备用。
制作步骤2：将几个笨鸡蛋打入一个碗中，里面加上几滴香油，加上一些盐，少许胡椒粉用筷子均匀搅拌几下。
制作步骤3：将锅中加上一些植物油，加上鸡蛋液大火翻炒，将鸡蛋炒至变软，将两面炒好备用。
制作步骤4：锅中加一些油，加上一些白萝卜丝煸炒，将白萝卜炒至变软，加上鸡蛋液炒一炒，将白萝卜炒至入味。
制作步骤5：等待炒好后加上一些盐，少许生抽，加上一些香葱炒至入味，这道白萝卜的新鲜做法做好了，成本低廉，营养还特别高。

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