茭白为什么有黑点,茭白里面黑色的点是什么 _茭白

茭白里面黑色的点是什么1 茭白里黑色的点点是什么茭白里面的黑点是真菌的一种。茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
2 茭白的黑点太多能吃吗
可以吃，茭白过多是因为过老了和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢！
茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
3 茭白为什么有点苦
茭白有点苦,那就是你没有过水,直接炒的,应该先过一次开水再炒就不会有苦味了。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
4 怎么防治茭白黑点
因为它是食物，没有办法防止变黑的。
如果是黑心严重建议不要食用，可能是腐烂，发霉变质了。如果是有黑点，是可以吃的，这样的茭白属于正常现象。
如果是放久了黑的就不能吃，如果是天然的，那是一种灰茭白（就是生长二到三年的茭白在越秋冬时没有用火烧一下，来年就会长出这种灰茭白，可能是营养上不来之苦留下的灰色物质），但可以吃，没有问题。
茭白里面有很多黑色的小点能吃吗1、茭白里面的黑点，如果是茭白本身所带有的黑点（由菰黑粉菌形成），这种是可以吃的。如果是由霉变形成的黑点，这种是不能吃的。
2、正常的黑点。茭白为禾本科多年生水生草本植物，生长在沼泽、溪涧等浅水的地方。茭白里面的黑点是由于水中的菰黑粉菌寄生在茭白根茎底部，不断膨大而形成的。茭白里面常见的黑点通常为残留的菰黑粉菌，它和茭白的根茎部分都是可以食用的。
3、霉变形成的黑点。如果茭白放置时间长，可能会发生霉变，其黑点的色泽（发黄、发黑）不同于茭白本身所形成的黑点颜色，还可能会伴有异味。这种霉变的茭白是不能吃的，以免影响健康。
茭白为什么有黑点,能吃吗茭白大家都吃过的蔬菜，经常吃的人肯定会发现，有的茭白上面有很多黑点，这个黑点是什么呢？茭白为什么有黑点呢？下面我们来详细介绍下！
茭白有黑点能吃吗
可以吃，是因为过老了，和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢！
茭白为什么有黑点
茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
茭白,是我国特产蔬菜之一,古时曾称“雕胡”,生长在浅水田或水渠旁,在我国已经有3000多年历史。古时候大多数都开有淡色的小花,落花后结的籽称是黑色的,可煮饭,又香又滑,是当时人们食用的主要粮食之一。大约在公元五、六世纪,人们发现它的基杆变异膨大,里面长有肥大白嫩的肉质茎,采而食之,脆嫩清鲜。从此,它逐渐由产粮植物异化为一种蔬菜植物,其名称变成了茭白。
茭白,以其寄生黑粉菌而形成肥大的肉质嫩茎供食用,肥嫩似笋,较笋柔软,为家常最佳蔬菜,又是筵宴上配料佳品。宜拌、炒、烧、烩,也可以作汤,为素馔;也能配荤料,可切成片、丁以及滚刀块,能适应多种调味。祖国中医认为其味甘、性寒,有解热毒、除烦渴、利便功用。
茭白上的小黑点是什么茭白上的小黑点是菰黑粉菌。
茭白上通常都有“小黑点”，它其实是菰黑粉菌。菰黑粉菌是一种生长在土壤中的真菌，如果菰黑粉菌在地下遇到根茎正在发芽的茭白，那么它就会钻入茭白体内，并且分泌出吲哚乙酸。
吲哚乙酸可以刺激茭白的茎不断长大，等到茭白变老变硬的时候，菰黑粉菌变成黑色的孢子，这就是大家看到的“小黑点” 。

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茭白的主要价值
茭白的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。
颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所，也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。
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