山药皮能吃,白山药皮能吃 _山药

白山药皮能吃吗白山药皮可以吃，但是有的人对山药皮过敏，所以这一点还要多注意。我们来了解一下山药皮的相关知识。
山药皮是一种滋补健脾的食材，其中含有大量的脂肪以及淀粉。进入体内，可以快速补充体内的营养物质，但是山药皮是不可以吃的，山药皮中含有一定量的植物碱，对于体质虚弱以及易过敏的人来说，吃了山药皮容易引发过敏现象。
山药皮和山药的成分差不多，主要是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素等，都是可以食用的部分。并且铁杆山药皮中的蛋白质和纤维素远高于山药肉的含量，具有更高的营养价值，适当的纤维素可以帮助消化，有促进肠道蠕动的作用，适合提升肠道动力，挺适合现代饮食过于精细的人群食用。
来了解一下山药的营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
山药皮能吃吗吃了有什么功效山药皮能吃吗
用山药熬粥喝可以起到养胃的作用，山药是一种特别常见的美味食物，现在又是山药盛产的季节，在超市里面我们可以看到铁杆山药，当然也可以看到普通的山药。山药皮能吃吗？特别是对于那些铁杆山药来说，扒皮是非常困难的一件事情。
山药和山药皮都有着很好的营养价值，他们其中都含有蛋白质，纤维素，碳水化合物，水分等营养可以把山药皮拿来吃，只不过山药皮表面看起来不太好看，很多人都比较介意而已。山药皮还是一种名贵的中药材，其中所含有的纤维素和蛋白质要比山药肉当中的还多，能够加快肠胃的蠕动，帮助身体的消化。
但是有一点需要注意，山药皮虽然可以吃，但是并不是生着吃，因为它们除了含有丰富的营养元素之外还有一些异体蛋白生物碱和皂素这些成分对于口腔粘膜和肠胃有着很大的刺激作用。这也是为什么我们在刮山药皮的时候手会感觉特别痒的原因。
山药皮能吃吗？用户们心中应该有所答案了吧，如果想要吃山药皮的话，就一定要把山药皮跟山药一起做熟之后才可以使用哦。
铁棍山药皮能吃吗营养的价值铁棍山药皮能吃，因为铁棍山药浑身是宝，即使是山药皮都充满了营养物质，而且山药皮不仅具有很高的营养价值，还有很大的药用价值。
它能够预防心血管系统的脂肪沉淀，在传统的中医中药里一直被当作预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因此，铁棍山药皮能吃，一般铁棍山药时不削皮蒸熟吃也是正确的吃法，削皮反而容易降低山药的营养价值。

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山药的营养价值：
根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14% ，钾2.62% 。
磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm ，锰5.38ppm 。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。
以上内容参考：
山药可以和带皮一起吃吗1、山药能带皮一起吃，山药带皮吃其实蛮有营养的，经常我们吃的蒸山药都是不去外皮的。
2、山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
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