粽子发霉还能吃,粽子发霉还能吃 _粽子

粽子发霉还能吃吗不能吃。粽子发霉后，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，食用后会引起身体不适，对人体健康极为不利。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

文章插图
1、粽子发霉后，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，食用后会引起身体不适，对人体健康极为不利。
2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
3、粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候称为“角黍”，用黍米做粽，角状，称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
4、民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
粽子表面长白毛了加热还能吃吗粽子表面长白毛了一般不可以吃。
粽子表面长白毛表明粽子多半已经发霉变质，不适宜再食用，即使剥掉粽叶，里面的糯米或多或少也已经带有细菌及微生物等有害物质，建议直接扔掉。
夏季温度高，湿度大，一般情况下，粽子煮熟以后在常温下一般可以保存两个小时左右，放置时间越长越容易滋生细菌。如果吃不完，建议放在冰箱冷藏，一般可以保存1至2天左右，以免高温下长毛发霉变质。

文章插图
注意事项
真空的就是让其里面没有空气，好保证储藏时间长一点。但是外界的温度是改变不了的，冰箱可以使其温度低，保存时间更长一点。最好的方法是尽快吃掉。
消费者选购粽子时，尽量选择真空包装的粽子，包装不能漏气、有气泡。非真空包装的袋装粽子，也要注意看袋子的内侧，最好不要有水珠或水汽，否则说明存放的温度太高，容易变质。还要看产品包装上的生产日期、保质期、营养标签等是否齐全。
粽子叶发霉了里面的粽子还能吃吗【粽子发霉还能吃,粽子发霉还能吃】1 粽子发霉了煮一下还能吃吗不建议吃。
粽子发霉之后是不建议再继续吃的，虽然高温煮一下能起到一定的杀菌消毒作用，但是霉菌具有很强的毒性，而且耐高温，分布范围较广，一般肉眼可见的地方能看到霉菌菌丝的话，其内部也多被霉菌感染，只是肉眼无法看到，即使高温加热也无法杀死霉菌，如继续食用有健康风险。
2 粽子叶发霉了里面没有还能吃吗
不能吃。
粽子叶出现发霉现象的话，即使里面的粽子没有坏都是不建议吃的。因为粽子叶比较薄，和粽子接触比较紧密，粽子叶发霉了，粽子也既有可能受到霉菌污染，这样的粽子再继续食用会对肠胃造成刺激，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
3 煮熟的粽子怎么存放冰箱保存
煮熟之后的粽子最好能放冰箱中保存，如果近两天就吃，不需要保存很久的话，建议放冷藏室内即可，这样既能抑制细菌的滋生，同时又能维持粽子软糯的口感。若是需要保存较长时间的话，则可以将粽子密封装好放冷冻室内，保存得当一般能放几个月左右。
浸泡粽子水里保存
煮好的粽子还可以直接放入煮粽子的水中，一般粽水已经熬了十几个小时了，所以在粽水上会有一层比较厚的油脂，这层油脂可以防止细菌的进入，也就可以让粽子保存的时间更长一些。
4 包好的粽子可以放第二天煮吗
可以。
包好的粽子是可以留到第二天再煮的，但是一定要将粽子密封装好放入冰箱中冷藏保存。因为粽子一般都是端午时候吃，这时候气温已经比较高了，如果将粽子直接放在室温下的话，很容易发现变质。
粽子发霉了煮一下还能吃吗有毒吗不可以吃，发霉的粽子含有“黄曲霉素”，食用发霉的粽子，会影响身体健康。
黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。
产毒素的黄曲霉菌很容易在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）的禾谷类作物、油料作物籽实及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，使其发霉变质，人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进去人体而中毒。

文章插图
注意事项
一、粽子在未熟时不能吃
看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。
二、粽子最宜趁热吃
吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
以上内容参考
、

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。