糯米粉怎么和面,糯米粉的和面方法窍门 _米粉

糯米粉的和面方法窍门和糯米粉的话,比较麻烦,第一个就是很粘手,那么糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水
和？糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
做法介绍
糯米粉莲藕蒸肉
原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料.
做法:
1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;
2、搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;
3、将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
4、老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌.
5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀的糯米粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;
6、将上面的材料蒸熟.
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糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水
花生糯米糕
原料:糯米粉、粘米粉、花生酱、白砂糖.
做法:
1、将糯米粉、粘米粉放入碗中.
2、加入适量的水,砂糖和椰浆,然后倒入锅中一起煮.
3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中.
4、搅拌分团,搓成圆圆的小粒,捏成窝形,包入适量馅料,然后再搓成圆球.
5、放入涂上油的碟子里,隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了.
糯米粉的功效禁忌
糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效.
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用.
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症.
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果.
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糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水
糯米粉的食用禁忌
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
糯米粉怎么和面不粘手糯米粉和面和普通的面粉和面是一样的，建议使用温水。一起来看看相关知识。
糯米糕的做法步骤：
【制作食材】糯米，红枣，葡萄干，白糖，黑芝麻
【制作步骤】
1、准备一碗糯米粉，十来个红枣，一小把葡萄干，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米红枣糕的材料就这么一点点，非常少，也很容易准备，将它们准备好了之后咱们就可以开始今天这道糯米红枣糕的制作了。
2、把准备好的一碗糯米放到一个更大一点的容器中，然后加入没过糯米的水，给糯米浸泡上，浸泡上糯米之后就不要着急了，因为咱们的糯米需要浸泡两个小时，但是如果你的时间比较充裕，那么可以将糯米浸泡两个小时以上的时间，这样会让糯米更加容易蒸熟。
3、糯米浸泡了两个小时之后，咱们将它取出来控一下水分，然后放到另一个碗中，再把碗放到蒸锅中。糯米冷水上蒸锅就可以了，然后咱们用大火将锅内的水烧开，继续蒸十分钟，十分钟之后先打开锅盖，糯米中加入适量的清水，然后盖上锅盖，再蒸十分钟。第二次十分钟过了之后糯米就差不多已经蒸熟了，先将蒸熟的糯米取出来晾凉。
4、把准备好的红枣先清洗干净，然后贴着枣核切成片，切好之后先放到一个盘中。需要切的材料就仅仅只有红枣一种，把红枣切好了之后就可以开始最后的制作了。
【糯米粉怎么和面,糯米粉的和面方法窍门】5、找来一个方形的容器，如果你比较喜欢圆形的也可以，但是底部最好是平的。在容器中铺上一层吸油纸，然后取来适量的糯米，平整地铺在吸油纸上面。再在糯米上铺上一层红枣片，然后再放上一层糯米，注意不要把糯米填满了，还要放其它东西。
6、铺上糯米之后，放上葡萄干，然后再铺上一层糯米，这一次就将剩下的所有糯米全部放到容器中，最后再铺上一层吸油纸，然后放到蒸锅中，再蒸15分钟。15分钟之后，将它取出来，然后取了一个杯子，在杯子里装满水，然后放到糯米上压四个小时，等到冷却凝固定型之后，就可以脱模了。脱模之后切成片，然后再撒上一点白糖和黑芝麻，美味就完成了。
糯米粉怎么和面不裂不塌1、糯米粉中加入热水，用筷子搅拌至水和面充分结融合，面团不烫时，用手揉搓面团，揉至光滑即可。
2、糯米粉是把糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制得。可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
新手用糯米粉怎么和面才不散开糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不散。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。
1、糯米粉放入盆里。