怎么判断木耳泡好了,木耳泡了一整夜第二天还能吃 _木耳

木耳泡了一整夜第二天还能吃吗1 木耳泡了一夜还能吃吗没有变质的话可以吃。
一般泡发木耳只需要泡发1~2个小时即可，无需浸泡一夜，浸泡一夜的话可能会滋生细菌，而滋生细菌的量要取决于浸泡木耳存放的温度，如果环境气味较高，可能会加快细菌、微生物等有害物质的滋生速度，但如果浸泡木耳时环境温度较低或者置于冰箱冷藏室中浸泡的话，那浸泡一夜后可能不会产生较多的细菌，也不会损坏木耳的营养物质。
如果泡了一夜能不能继续吃看木耳的实际情况而定，食用前一定要仔细观察木耳的情况，以免误食变质的木耳，危害身体健康。
【怎么判断木耳泡好了,木耳泡了一整夜第二天还能吃】2 怎样辨别泡好的木耳有没有变质闻气味
木耳在水中泡发时，会散发出一股特殊的属于菌类的气味，但如果泡发的木耳发生了变质，那可能会出现像臭鸡蛋或者是其他的异味，不能再食用。
看外形
泡好的木耳会有光亮，颜色是黑褐色或者黑色，但是如果浸泡时间过长，那木耳的光泽和色泽都会发生改变，外形还可能会发生腐败。
3 泡发的木耳可以放多久常温：一天
泡发的木耳不同于干木耳耐储存，泡发后的木耳充满水分，保存不当的话会容易滋生细菌等有害物质，一般在常温下只能放置一天左右，超过一天就不可以再食用了。
冷藏：三天
如果将木耳泡发后但是暂时不打算食用，那可以将木耳放在冰箱冷藏室中，低温可以延缓细菌滋生的速率，进而延长木耳的保质期，一般冷藏可以放2~3天左右。
4 泡发的木耳可以冷冻吗
可以冷冻，但是口感不好。
如果想要保存泡发的木耳更长时间的话，还可以将木耳置于冰箱冷冻室中保存，但是零下的温度会将木耳的水分冻成冰，结冻时就会破坏木耳正常的细胞，导致木耳的口感大打折扣，食用起来不脆，不再适合做凉拌木耳或者炒木耳的那种脆爽的口感。
怎么判断木耳熟没熟刚泡发好的木耳稍硬，而经过煮熟后，木耳会变得稍软，且更有弹性。没熟的木耳生涩干硬，熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。

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刚泡发好的木耳稍硬，而经过煮熟后，木耳会变得稍软，且更有弹性。没熟的木耳生涩干硬，熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。
木耳泡了半个小时还能吃吗5 如何判断木耳泡久有毒想要判断久泡的木耳是否含有毒素，可通过以下3点来快速辨别：
1、看外观。有毒变质的木耳色泽暗淡，外形软烂无弹性。
2、闻气味。木耳久泡有毒的话会散发出一种腐烂的臭味。
3、用手捏。手捏有毒的木耳，发现其粘稠，能轻易烂掉，不像鲜木耳那样有韧性。
6 必备：如何泡发其他干货 1、海参
干海参先用冷水漫泡一天一夜（早晚各换一次水），再将海参以刷子刷去表面的石灰质，放到炉子上以小火煮半小时，然后取出泡于冷水中一天，抽除内脏、肠泥，洗净后加葱段、姜片、酒再煮15分钟，即熄火焖浸完成。
2、鱼翅
鱼翅先以冷水泡48小时后，用滚水煮半小时，取出放入冷水中浸泡，再将表面的砂刷洗干净，放进锅中加水、姜片、酒，以小火煮2小时后熄火，加盖焖至水冷，取出泡入冷水中一天，直至鱼翅发白、胀大后，去除烂肉、杂质及刮除外皮，即可拣出鱼翅。
3、海带
海带一般泡发20分钟即可，500克海带用2500毫升水即可，在浸泡海带时可以加上一点醋，可以使海带很快变柔软，也有除腥提鲜的作用。
4、银耳
如果银耳是用来熬煮，冷热水浸泡都可以，如果是要凉袢吃，那则要用冷水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时即可。这样泡出的银耳朵大脆嫩。
5、香菇
把把有香菇蒂一面朝下泡在热水里，等香菇回软了，用手捏住香菇的腮叶轻轻旋转搓洗，这样可以使香菇里的泥沙沉入碗底。
6、腐竹
腐竹要用热水泡发，通常为了不让腐竹浮起，可以在腐竹上面压一个盘子之类的东西，盘子要扣在上面，这样腐竹就完全浸泡在水里了，泡发的更容易。
怎样辨别泡好的木耳有没有变质辨别泡好的木耳有没有变质的方法

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1、闻气味
木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡的变质了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么也不能吃了，只能扔掉了。
2、看外形
正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂，这时候的木耳也赶紧扔了吧，不仅难吃还会危害健康。
3、用手捏
用水泡发的木耳，如果泡的时间太长变质了，那么用手轻轻一捏，木耳就像糊糊一样烂掉，那么这样的木耳就不能吃了。而木耳在没有变质的情况下，质地还是比较韧的。

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