夏天可以吃羊肉,夏天可以吃羊肉不 _夏天

夏天可以吃羊肉不可以。夏季多天气炎热，人们常在空调房里避暑，易遭受寒邪侵袭，暑季多湿，易困伤脾胃，而适当食用羊肉可以祛湿、避寒、暖胃生津。在三伏时节进补羊肉，可以振奋人体阳气，提高身体素质。

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可以。夏季多天气炎热，人们常常多在空调房里避暑，这样最易遭受寒邪侵袭，且暑季多湿，容易困伤脾胃，而适当食用羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津。夏天特别是在三伏时节进补羊肉，可以振奋人体阳气，提高身体素质。熟话说“伏羊一碗汤，不用开药方”，夏季进食羊肉对于预防一些冬季容易发作的慢性疾病极有益处。
羊肉：在含有大量蛋白质的同时脂肪含量也较其他肉类少，并且维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量也颇为丰富。在中医眼中，羊肉可以益气补虚，温中健脾，补肾壮阳，养肝护胃等功效，是非常好的滋补佳品。
夏天吃羊肉合适吗夏天吃羊肉合适吗？由于羊肉味甘性热，大家都会怀疑：夏天吃羊肉会不会上火？因此很多人认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但中医专业人士认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
羊肉的功效
羊 *** 有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效，妇女产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃通乳效果好，体弱者，小孩、遗尿者食羊肉有益，羊肉可增加消化酶，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。
羊肉含钙、铁较多，对防治贫血，骨质疏松等有一定益处。
羊肉还有安心止惊和抗衰老作用，寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液回圈，增加抗病能力，但羊肉性温偏热，凡外感发热、牙痛、口舌生疮、体质偏热者，不宜夏天食用。
中医专业人士介绍，俗话说， “冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
由于天气炎热，夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多；为了躲避炎热，室内长时间冷气开放；冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒；加之夏天气温高，人容易出汗，耗气伤津，故此部分人会出现脘腹痞闷冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒溼困脾等。对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去溼气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。
夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹调方式、菜谱的设计和进食的方法，便是最佳的温性夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
伏羊就是炎夏入伏的羊肉，从初伏之日开始，在之后的一个月时间里，吃羊肉、喝羊汤是历史悠久的饮食传统。继承这一习俗的地方，除了江苏徐州地区、滕州地区、萧县一带，还有上海奉贤的庄行地区，每年在这些地方都有盛大的“伏羊节”举行，甚至“伏羊”习俗已被列入上海市非物质文化遗产。
夏天适合吃羊肉吗？
适合?。∥颐悄怯小胺蚪凇?nbsp;，就是在初伏的那天一定要吃羊肉，对身体很好的。呵呵！
夏天吃羊肉有点烧人
夏天三伏天吃羊肉是吃山羊肉还是绵羊肉?那个适合夏天吃？
三伏天吃伏羊肯定是山羊肉，这是我们汉人的传统，古代汉地没有草原，绵羊很少。目前吃伏羊的传统主要保留在中国南方汉人地区，北方地区受游牧文化影响，已经吃绵羊了，并且也没有吃伏羊的风俗了。
绵羊脂肪含量高，肉性热，而山羊肉性质比较温凉，冬夏皆宜，夏天吃山羊可以逼走以前遗留体内的寒毒，冬病夏治。
夏天吃羊肉合适吗?请说下理由.如果合适怎么吃法?
【禁忌】暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
但是：夏吃羊肉增加高温天抗病能力
由于羊肉味甘性热，大家都会怀疑：夏天吃羊肉会不会上火？很多人因此认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
由于天气炎热，夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多；为了躲避炎热，室内长时间冷气开放；冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒；加之夏天气温高，人容易出汗，耗气伤津，故此部分人会出现脘腹痞闷冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒溼困脾等。对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去溼气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。
不过，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去羶味； 2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
夏天吃羊肉有什么好处，夏天吃羊肉好吗
1、中医专业人士介绍，俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
3、夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹调方式、菜谱的设计和进食的方法，便是最佳的温性夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
夏天吃羊肉上火吗夏天食用羊肉注意什么
许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。
夏季炎热，人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去溼气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
夏天能吃羊肉吗夏天吃羊肉有什么好处
正常人夏天可以吃，但不要吃太多，吃多了容易上火。冬天吃最好，比较滋补！
羊肉味甘性温，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。
夏季炎热，人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去溼气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、溼气驱除，所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的养生经验谈。
羊肉适宜虚体寒体进食，尤其是老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸阳痿之人，妇女气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止等；也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。
专家表示，吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。
夏天吃羊肉好吗？
还可以，夏天也需要补补
羊肉夏天吃对身体有好处吗1、夏天适当吃羊肉对身体有一定好处，因为在中医预防和治疗疾病的方法中有一种方法叫冬病夏治，就是对于冬天因为寒气瘀滞所导致的疾病，在夏天可以通过温热的手段祛除。而从中医食疗的角度上来讲羊肉性温，具有一定的温热身体的作用，对于冬天所造成的肺寒引起的咳嗽、咳痰、咳血，胃寒所导致的胃部不适、疼痛、腹胀、腹泻，宫寒所导致的月经不调、痛经，如果在夏天阳气旺盛时吃温热的羊肉，可以起到冬病夏治的作用。
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狗到底能不能吃羊肉

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几十年前，有个苏州小伙子，自由恋爱相中一个徐州姑娘。虽然父母百般不情愿，但拗不过儿子，还是一同去姑娘家提亲。
当时正是三伏天，姑娘家按照风俗，拿出了用以待客的羊肉，并热情地说：尝尝我们这里的特色：伏羊。

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没想到男方全家大惊失色：这三十六七度的高温天，还吃羊肉，是想热死人不成。江北佬也太不讲究了，这婚结不得。也不给商量的余地，连夜把儿子挟持回家。
在那个信息相对闭塞的时代，“内斗大省”的相互不理解，从这个故事中可窥一斑。男方家庭借此牢固树立了江北佬素质低不讲究的印象，而女方家庭大概也深深觉得苏南人小气矫情不讲道理，这对苦命鸳鸯怕是再也没有获得父母家人祝福的机会了。

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01
羊肉的南北认知差异
/ 农耕文明VS游牧文明/
在长江以南的广大地区，羊肉被视作珍贵的食材，且因为它在中医典籍里温热补血的作用，主要作为冬令补品。

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但在400毫米等降水量线以北，游牧民族占据的草原地区，却没这些讲究。一年四季，羊肉管够；且游牧民族不信中医，自然也没有寒热温凉之说，不管多么酷热的天，一碗羊汤，就能解百乏。

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其实，这种食材认知差异，多半的能归因到地理决定论。在农耕文明体系中，土地是与货币等值的可流通不动产。一块可以生产各类作物的土地，如果种的是牛羊吃的牧草，显然是种天大的浪费，而且羊还不能像牛一样作为耕地的牲畜；而杂食性的猪却不同，废弃泔水、果蔬根皮，什么都吃，这就做到了不与民争地。
久而久之，物依稀为贵的羊肉就被贴上了各种不能随便乱吃的标签，而唾手可得的猪肉则不需要讲究那么多。

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与之类似的例子是法餐里的猪肉，很多法国大厨把猪肉视作油脂丰富、质地柔嫩的高级食材，要小心伺候。吃的时候也颇多禁忌，搞得不好，就触犯了《圣经·旧约》里不可食猪肉的戒律。

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02
汉文化的异类“伏羊区”
/文化融合VS心理抗拒/
但在中国中原地区，却流传着与华夏文明背道而驰的风俗：吃伏羊。
所谓伏羊，指的是三伏天宰杀的羊肉。不少城市还为伏天吃羊举办盛大的节庆活动，包括徐州、宿州、枣庄、临沂在内，“伏羊节”都已是当地的旅游招牌。

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从地图上研究， “伏羊区”虽然横跨豫东、皖北、苏北和鲁西南四省。但它和“包邮区”长三角一样，有着方言相通、民风相类的特点，它们都是先秦时代的“天下九州”中的徐州。

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因为占据了古代中国最丰饶、富庶的土地和四通八达的交通要冲，从西晋末年五胡乱华开始，到宋朝南渡的八百多年中，伏羊区一直是南北反复拉锯争夺的地区，物质财富极易受到游牧民族破坏。
明清后，随着经济的日渐发达和水土流失的严重，黄河多次夺泗入淮，“伏羊区”又变成农耕文明谈之色变的“黄泛区” 。再加上这里距离满清统治中心不远，长期的文化交流和婚姻融合，让这里的百姓耳濡目染了北方民族爱吃羊肉、且不分气候节令的风俗。

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但另一方面，这里又是儒学的发源地，华夏文明的滥觞。虽然南宋文人对中原地区大量吃羊肉的行为痛心疾首地斥责为：“洙泗上，弦歌地，亦膻腥” 。但本地人还是坚持数百年，要为夏天吃羊肉找到合理的话术。

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这是心理学中典型的“霍桑效应”的表征。
最先被盯上的是上古典籍。《周礼·天官》中的“春行羔豚，膳膏香”；《礼记·月令》中的：“仲春之月，食麦与羊。”都被搬了出来。但冬天吃羊肉总是主流，无论怎么找，春吃羊肉已经是汉族能够接受的极限。

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再从古代帝王们的生活起居入手，从尧舜、到彭祖、到《汉书》，虽然找到了只言片语的记载，但始终不成体系。
最后一步，就是在民间寻找普遍认同感。很幸运，安徽宿州下辖的萧县首先提出了“伏羊节”的概念，并在十几年间风行整个“伏羊区”，且大有成为一种现象级饮食文化，辐射东部更广区域的趋势。为数百年来，身为汉族，却在伏天吃羊肉的“伏羊区”人民找到心理认同感。

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这并不是哗众取宠的心机，相反，它是区域饮食习惯的独特注解。

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03
“伏羊区”好吃么
/ 发达的烹饪技艺VS需要进化的食材/
“伏羊区”的羊好吃么？
从烹饪水平来说，毋庸置疑。
作为南北交融的区域，这里的烹饪技法吸取了鲁菜、淮扬菜、徽菜乃至豫菜的长处。

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徐州名菜“羊方藏鱼”，用整块羊排肉开孔，把鳜鱼肉藏于羊内同蒸。讲究的饭店还要在上桌前摆上鱼头鱼尾作为装饰。这是很典型的南方水产与北方羊肉的结合，也很得汉字“鱼羊鲜”的古意。

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宿迁的酸菜羊肉也很有特色，大薄片的羊肉，加酸菜炒，酸鲜好吃，这是羊肉与农耕民族出产的腌制蔬菜的另一种组合。

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枣庄人不说吃羊，而是说“喝羊”，因为当地的羊汤太有名。用中草药熬的羊汤，是枣庄最富江湖气息的美食名片。大街上，羊汤馆比比皆是，小方凳、四方桌、一瓶醋、一盒盐以及一罐辣椒，大都一致的格局陈设，虽然略显简陋，但是吃客络绎不绝。合格的羊汤要炖到汤色奶白、芡汁醇厚。佐以青蒜、香菜，颜色好看，味道也足，与草原上清汤煮出的手把羊肉区别很大。

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但撇开烹饪不论，单从羊种来说，“伏羊区”流行的白山羊，却带着浓郁的腥膻味道。虽然很多爱吃羊的人，就喜欢这股羊膻味，但从调和众口的标准出发，白山羊一定算不得好羊肉。

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所以，很多“伏羊区”的餐厅近年来也改良了食材，直接从内蒙古草原上运来口外绵羊，也就是汉人说的“胡羊”用以烹饪。不仅味道更上层次，也让慕“伏羊节”大名而来的游客更能接受。

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从这个角度理解，羊肉本就不用赶着伏天来吃，像蒙古草原牧民那样，随取随用，岂不更妙？
就像最好吃的牛排出产自阿根廷一眼望不到边的大草原、最好吃的三文鱼出产自挪威冰冷的北大西洋海域、最好喝的绿茶出产自中国江南水软风清的丘陵间一样，食材总有适宜的产地，它代表了数量与品质，也代表了不拘一格采撷用度的理念。

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End
梁文道爱吃烤羊肉串，他说，撸串最爽的时候，莫过于酒足肉饱走回家“大伙踩过满地竹串，撞倒几个空酒瓶，一路引吭高唱莫名的曲调，不知今夕何夕。”
这“今夕何夕”四个字用得太妙。是的，对于真爱吃羊肉的人来说，哪会顾得上伏天还是腊月，遇上好的羊肉，张口大嚼便是。

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【夏天可以吃羊肉,夏天可以吃羊肉不】

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