莲子煮粥需要泡 莲子熬粥要泡多久才能吃1 莲子熬粥需要泡吗 干莲子需要泡 。
如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮 。如果是干莲子 ， 可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡 ， 这样熬粥时更容易烂 。
2 莲子熬粥要泡多久 3小时 。
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况 。
3 莲子煮粥用什么水泡发好 冷水或温水 。
莲子可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡 。另外 ， 如果莲子未去皮 ， 可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡 。
4 莲子熬粥要去芯吗 看个人需求 。
莲子心味苦 ， 性寒 。莲子熬粥去芯，粥不会有苦味，莲子不去芯，清热降火的作用更好 。寒性体质的人不宜多吃莲子心 。
莲子要泡多久才可以煮莲子粥是一道常见的药膳，制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾 。不过 ， 莲子熬粥需要提前泡吗?莲子煮粥莲子需要泡多久呢？
一、莲子熬粥需要提前泡泡吗
看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可 。当然，如果是干莲子 ， 莲子质地较硬，可用清水提前浸泡 ， 或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂 。当然咯，不想泡也行 ， 只是需要煮的时间长一些而已 。
二、莲子煮粥莲子需要泡多久
用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发 。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况 。
三、泡发莲子用热水还是冷水好
莲子可用冷水泡发，也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡发 。但是 ， 不宜用开水长时间浸泡 。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡 。
四、怎么让莲子更容易煮烂
1、用热碱水浸泡，比例为碱一水十 ， 碱溶解后，莲子泡一小时左右 ， 用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂 。
2、先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了 。
五、莲子熬粥需要去芯吗
莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好 。但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩 。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃 。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
总之，从医学角度出发，带莲心的莲子比空心会多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热 。但是，莲心口感偏苦 。所以，从口感的角度出发，有苦味，这并非多数人能接受的，因而去芯比不去芯要好吃 。中老年人买，多重药感 ， 多选择不去芯 ， 但中青年人买，多重口感，大多会去芯 。
六、莲子熬粥的做法
食材：粳米80克,莲子15克
做法：
1、将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，留作备用 。
2、将粳米淘干净，放入锅中 ， 加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀 ， 趁热服用 。
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干莲子煮5分钟就烂
三类人不宜吃莲子
三种人不宜吃莲子心
干莲子要泡多久
莲子心清肝泻火
泡发莲子的最佳方法
莲子在煮之前需要泡多久一般情况下 ， 莲子有两种，一种是新鲜莲子，这种是不需要用水泡的，一种是干莲子，这种是需要用水泡的 。下面让那我们具体来看看吧！
莲子煮之前需要泡多久
看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡 ， 直接洗净下锅煮即可 。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡 。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发 ， 也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡 。大火烧开 ， 转小火慢炖1个小时 。
莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发 。但是，不宜用开水长时间浸泡 。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡 。
莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好 。但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩 。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃 。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
干的莲子需要提前泡吗
用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡 ， 也有的人习惯将莲子提前一夜泡发 。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况 。
莲子用热水泡还是冷水泡
莲子可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡 。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡
煮莲子粥需要提前泡吗?要浸泡的 。
莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长 ， 还可能与糖放得太早有关 。
不仅是莲子，绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了 ， 莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好 。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天 ， 然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸 ， 重复三次就好了 。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子 ， 其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难 。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了 。。
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