芦笋前面的花能吃,芦笋花能吃 _芦笋

芦笋花能吃吗芦笋最好吃的时候就是冒尖后不久，笋子嫩油油的。一旦开花以后，笋子就开始慢慢变老了，味道也步入以前了。那么，芦笋花能吃吗？芦笋上面的花能吃吗？
芦笋花能吃吗
芦笋花又能吃又能煮茶，每公斤售价10元。
芦笋花富含蛋白质和维生素，不宜存放过久，应低温保存，保险就可以冰冻会冻坏的。
可以清炒或者煮水当茶饮。我家乡是特产就是芦笋，我非常非常的爱吃芦笋花（我们当地叫芦笋尾）当然这个花可不是它的小小点的白色小花朵，而是它在生长周期时有个是茎枯死而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃。
芦笋花的食用价值
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋中含有丰富的硒，可以阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
禁忌人群
1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。
2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
芦笋的花头可以吃吗芦笋的花头是可以吃的。芦笋的花头又叫芦笋尖，是芦笋在生长周期，长新茎时发出的嫩芽，富含维生素、叶酸、钙、镁、铁等营养成分，具有较高的营养价值，适量食用，可以补充人体需要的物质。
【芦笋前面的花能吃,芦笋花能吃】芦笋的食用方法

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芦笋在烹饪之前建议先焯水一遍，因为芦笋中含有一定的草酸，如果没有烹饪熟，容易对人体造成危害，焯水可以破坏草酸物质，食用起来比较安全。
芦笋焯水的时间大约在2-3分钟左右，如果时间过长，容易导致其营养成分流失，如果时间过短，无法达到破坏草酸的效果，注意把握好时间。
芦笋可以制作成芦笋炒西红柿、芦笋炒肉丝、蒜香芦笋、白灼芦笋、清炒芦笋、芦笋炒虾仁等菜肴，花头在烹饪时无需切掉，与茎一同制作菜肴即可。
芦笋的花头可以吃芦笋的花头可以吃的，芦笋头上的花是指它在生长周期时，茎枯死而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在炒煮时应多保存尖端。
芦笋分为白芦笋和绿芦笋，白芦笋指的是未出土的芦笋，吃起来非常嫩，而绿芦笋是出土了的芦笋，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，为了保证芦笋的鲜嫩口感，需将粗皮削掉之后再食用。
芦笋头上的花可不可以吃可以吃。芦笋头上的花叫做芦笋尖，是芦笋中营养成分最丰富的地方。芦笋尖中的钙、铁、钾、镁、铜、维生素C、叶酸等成分都要远高于芦笋根部，营养价值极高。但有些人在食用时会将芦笋尖摘掉，这样会大大降低其营养价值，建议一起食用更佳。

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能吃。芦笋头上的花叫做芦笋尖，是芦笋中营养成分最丰富的地方。芦笋尖中的钙、铁、钾、镁、铜等微量元素、维生素C、叶酸等成分都要远高于芦笋根部，其营养价值极高。但有些人在食用时会将芦笋尖摘掉，这样会大大降低其营养价值，建议一起食用更佳。

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