生蚝能蒸着吃 关于生蚝能蒸着吃的说法正确吗1、生蚝不打开可以直接蒸 。
2、如果蒸5分钟不开囗的蚝 ， 那证明这些蚝质量不好或已死了 。蚝不开口 ， 很大机会在里面多沙或泥了 。
3、蚝用蒜蓉是大忌，蒜蓉加在蚝上，吃几个就觉得很腻了，不想再吃了，且蒜蓉味道太浓，完全盖了蚝本来带的独有鲜味 。
生蚝不撬开能直接蒸吗?生蚝可以不撬开直接蒸 。
通常情况下，在食用生蚝的时候，会将其外壳撬开，这是为了方便生蚝的煮熟，不过没有撬开的生蚝也是可以直接蒸的，但是需要烹饪的时间会比较长 。
撬开一般需要8-10分钟，而不撬开则需要10-15分钟，因为生蚝的外壳较坚硬，难以使温度进入生蚝的肉质，另外，需要注意不熟的生蚝不宜食用，生的生蚝含有大量的寄生虫，对身体健康不利 。

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清蒸生蚝一般是用冷水蒸
蒸生蚝用热水虽然会熟得比较快，但是生蚝中含有的丰富蛋白质，遇热水蒸会快速凝固，从而会降低其营养价值 ， 而且生蚝外面的肉熟了可能里面的还没熟，熟得不均匀，蒸出来的生蚝也会有较重的腥味 。
而用冷水蒸水温慢慢升高，使生蚝内外成熟度差不多，这样蒸出来的生蚝肉质会更鲜美，腥味也不会那么重 。
海蛎子蒸多久就能吃1、去壳海蛎子蒸3到5分钟，海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制 ， 除非将汁水完全喝完 ， 不然会有很多营养成分融入水中，蒸食的话 ， 汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富 。
去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟 。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气 ， 成熟的时间较短 ， 3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃 。
2、开口海蛎子蒸7分钟左右 ， 开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉 ， 海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右 。
3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右 ， 完整的海蛎子清洗干净之后 ， 直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右 。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间 ， 小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右 。

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海蛎汤
沿海一道流行作法 。作汤海蛎最宜野生干海蛎 。我小时候，虽经常“破蛎” ， 但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用 。干海蛎作汤，卖相奇佳，绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态 。海蛎豆腐，相映成趣，汤中浮沉 ， 淡蓝点点 ， 有若孤帆远影 ， 观者不禁食指大动 。
但干海蛎属土法采集，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽 。
干海蛎肉实味美，可咽可嚼，清炒干海蛎，也是一项盛事，前不久在平潭饭店，老板盛情，推荐一大盘韭菜炒干海蛎，同桌诸人 ， 噤声大吃 ， 真是食者动容了 。
生蚝可以蒸着吃么当然可以 。
蒸生蚝的方法有很多，可以带壳蒸，可以带半壳蒸，也可以只蒸生蚝肉，可根据自己的需求而定 。带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，热气很难渗入，因此一般蒸的时间会要久一些，在水开之后通常还需要再蒸5-7分钟，直至其开壳为止；若是生蚝的个头比较大 ， 蒸的时间可以延长至10分钟 。
一般带壳的生蚝在蒸之前它的壳都是呈紧闭状态，而在蒸的过程中，由于高温的刺激 ， 生蚝呼吸的需要，它会慢慢将壳张开，在蒸熟后由于肌肉组织的变性，无法控制它正常闭合，因此一般来说，生蚝蒸熟了之后是会开口的 。当然也会有极个别的生蚝或者已经死亡的生蚝蒸完之后是不会开口的 。
生蚝蒸完之后若是没有开口，建议可以将它用刀破开，若是其中的肉质没有变化，也没有异常气味的，那么这么不开口的生蚝还是可以继续食用的；但若是将壳打开后，有明显的发臭、肉质变色等变质情况，那么这种没有开口的生蚝是不能再食用的 ， 否则很可能会引起食物中毒反应 。
【牡蛎可以整个蒸,生蚝能蒸着吃 关于生蚝能蒸着吃的说法正确】

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