皂角米发白是坏了么,皂角米的颜色是越白越好还是越黄越好 _皂角米

皂角米怎么泡发冷水泡即可【皂角米发白是坏了么,皂角米的颜色是越白越好还是越黄越好】皂角米很多人可能不知道是什么东西，但是皂荚大家应该都不陌生，其实皂角米就是皂荚的果实。那么，皂角米怎么泡发？皂角米怎么吃？
皂角米怎么泡发
1、准备开始泡发，也不知道是多少，就随手抓了点，放到加了清水的碗里，我用的是冷水，过一会再来看效果。
2、这是大概过来2，3个小时之后的样子，皂角米明显大了一些，皂角米的边有些变白了，但是中间还是硬的，手感有些粘，没有刺鼻的气味。
3、泡皂角米是水开始变黄了，泡的时间越久颜色越黄，皂角米越来越粘，水也变粘了，体积明显增大了。
4、这是皂角米完全泡开的样子，变成透明的了，软软的，水还是黄色的，在锅里煮了20分钟，满满的胶质，口感糯糯的，没有什么味道，放在冰箱里拿出来之后，就像果冻一样，冷热口感都不错，还能补充胶原蛋白。
皂角米怎么煮
1、将红枣银耳皂角米先放于锅内大火熬制出角质此时可看皂角米比泡发是更显晶莹。
2、转小火后倒入桃胶雪燕炖煮15分钟你会发现锅内全是满满的胶原蛋白。
3、乘上一碗简直不要太好吃，入口即化，皂角米粘糯爽滑有嚼劲和其余食材搭配一起真是绝了，绝对的美容圣品。
美食点评
雪莲子，皂角米非常好，晚上发泡，早上加了桃胶，银耳，枸杞，冰糖，一起用电压力锅压了15分钟（煮粥），一边又煮了些西米，压好以后，加入了西米和黑加仑，满满的胶原蛋白，入口软糯，雪莲子和西米Q弹，营养，口感非常非常棒，吃完会再买。用量参考，一把雪莲子，把桃胶够3-4人份。
皂角米变黄还能吃如果你说的是双荚的皂荚米。。变黄了肯定能吃，只要不变黑。因为双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色，有个别是白色的。如果你手上全是白色的，恭喜你，买到硫磺熏的了。呵呵
皂角米保质期多长时间皂角米怎么发现坏了1 皂角米保质期多长时间不同品牌的皂角米的保质期不一样，若是买的有包装的皂角米，可按照包装袋上的保质期而定；若是买的是散装的皂角米，若是密封放置于通风阴凉干燥处保存良好，一般可以保存一年左右。
2 皂角米怎么发现坏了
正常的皂角米颜色和大米的颜色是差不多的，若是皂角米的颜色变黑，则说明皂角米可能已经坏了；若是皂角米表面出现了一些霉菌等物质也说明皂角米已经发生了霉变，不能再食用了；皂角米若是吃起来有酸味也是坏了的一种表现。
3 皂角米放了1年还能吃吗
视情况而定。
皂角米放了一年虽然可能已经均超过了保质期，但是皂角米属于一种干制品，过期时间不是很久，而且没有发生变质的皂角米还是可以食用的；只要有发霉、变黑、变味等变质现象的发生，建议这样的皂角米不要再食用。
4 皂角米颜色越来越黄是坏了吗
皂角米颜色越来越黄有可能是坏了。
皂角米本来有两种，单皂荚和双皂荚，双皂荚的颜色为淡黄色，比单皂荚颜色深，单皂荚一般为米白色，但是若是在存放的过程中，皂角米的颜色越来越深，可能就是变质的表现，建议不要再食用。
皂角米的颜色是越白越好还是越黄越好越黄越好。
皂角米本来有两种，单皂荚和双皂荚，双皂荚的颜色为淡黄色，比单皂荚颜色深，单皂荚一般为米白色，但是若是在存放的过程中，皂角米的颜色越来越深，可能就是变质的表现，建议不要再食用。
皂角米如果一买来就发黄，那么是可以吃的，因为双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色。如果皂角米买回来是米色，放久了之后只有少量的皂角米出现了发黄、发黑的情况，泡发之后闻起来还发酸，那么则说明这些皂角米已经变质了，要挑出来，不能继续吃了。

文章插图
类型区别
皂角米分单荚和双荚，双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-8倍。
单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑；泡发率比双荚的高许多。目前国内销售皂角米的大企业很少，大部分抄都是以农户自产自销为主。

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