制法：（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状 。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动 。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀 。
12 蔬菜粥
原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干
制法：（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎 。
（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制 。
（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味 。
13 胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥，如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素 。脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠 道蠕动 。对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 。
14 脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用，其性味甘咸平 。猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良 。
原料：猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 。
制作：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下，然后加入粳米煮粥待粥 。将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 。
特点：粥有肉香油等调味品，味道极好 。此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血 。
15.莲子桂圆粥

文章插图
原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克 。
做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥 。
用法：每日2次，温热食用 。
作用：补心脾，益气血，适用于失血性贫血 。
16八宝粥
原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。
做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥 。
用法：分顿调糖食用，连吃数日 。
作用：健脾胃，补气益肾，养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、 咳嗽少痰等 。
17.小米枣仁粥
原料：小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克 。
做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可 。
用法：每日2次，加蜂蜜温服 。
作用：补脾润燥，宁心安神 。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥 。
18.绿豆粥
原料：绿豆30g，粳米100g
做法：（1）将绿豆、粳米淘洗干净 。
（2）把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用 。
功能：绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 。
19莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许 。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食 。
20白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克 。
做法：白木耳先用清水发泡洗净 。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，
熬煮成粥，调入一些冰糖即成 。
21.红枣粥
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定 。
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮 。
22豆浆粥

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