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“柿不可挡”的水果
——台湾甜柿来仙游啦
文字：王慧敏
摄影：佘琦辉
（一）猜猜我是谁？
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我 别看我大个头
可我
味甜，多汁，绝对让您大快朵颐 。
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我 别看我个头大
可我
嘎嘣脆，有着如苹果般脆甜的口感 。
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我 别看我个头大
可我
果肉细致，保证您一口下去，满口留香 。
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我 别看我个头大
可我
想吃不必等，树上摘下就是一口甜 。
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你问我，我是谁？我祖籍台湾，出生于仙游钟山，特佳的地理位置，大幅昼夜温差帮助我累积糖分，经由果农王贵铭先生的悉心照料，我于四月开花，金秋十月进行采收，所结果实红润饱满，在树上便可自行脱涩 。我的口感要比一般柿子更加清脆爽口 。
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秋分过后，那枝头上分外漂亮且闪着光芒的果实，就是我——产自仙游的台湾甜柿 。我的兄弟姐妹，发展至今，我的兄弟姐妹中最优秀的，当属“富有”、“次郎”、“花御”等品系 。哎呦，越说越羞涩，不过我还是感到无比骄傲 。
（二）探访你是谁？
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要说能够承担秋冬气息的水果，肯定少不了柿子！这次仙游县九鲤湖开展了第三届“仙游甜柿”文化旅游节，本姑娘开心地前往仙游钟山镇，开始我的探访之旅 。
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在福建仙游，有这样一群来自宝岛台湾的“新农人”，以王贵铭带头的“新农人”，他们开辟荒山，改良土壤，结合仙游的柿树嫁接引种台湾甜柿，施肥整枝，追肥管理，年复一年，坚守十年多 。
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十年多的不懈坚守，终于换来了漫山遍野累累“柿”果，仙游县钟山镇——独特的热带季风气候，得天独厚的地理位置，再加上用心的呵护种植，让来自台湾的甜柿在这里硬脆不减，风味更足，让甜柿成为了当下仙游县的又一个新的名片 。
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“十月成熟时，甜柿在树上完全脱涩 。待可溶性单宁含量降至0.5﹪以下再采摘 。”听着老先生的介绍，我们十分期待去柿子基地看一看 。
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方入王贵铭先生的果园，这才打开了本姑娘的味觉新“柿”界 。王先生果园的柿子，外表也与一般柿子无异，但是拿起来沉甸甸的，没有软柿的手感，有点新奇、有点过瘾 。采摘的工人热情地说:“尝尝吧 。”我用清水一冲，轻咬一口，柿子的香味、苹果的口感便侵袭而来，刷新了我对传统柿子的看法，开启了吃柿子的新世界，连皮一起吃，竟然也不会感到涩，让人心生欢喜 。
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